Ky recetë është një mënyrë e shkëlqyer për të mbushur plot me domatet e bollshme dhe të pjekura. Këto domate janë të mbushura me një përzierje të turshisë quinoa dhe tokësore, por për t'i bërë ato vegjetarianë, lexoni variantin në fund të recetës, e cila zëvendëson rrënojat e mishit për turqinë. Quinoa është një kokërr e mbushur me lëndë ushqyese që mund të gjendet në seksionin e orizit dhe kokrrave (ose pjesa më e madhe) e supermarketit tuaj lokal ose dyqan ushqimoresh natyrale. Kjo recetë e bën quinoa shtesë mbushje, të cilat ju mund të kaloni në tryezë, ose ju mund të ngrijë dhe të përdorni në një pikë më vonë për të mbushur më shumë domate ose bell peppers.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan quinoa
- 2 gota të aksioneve të pulave (ose aksioneve të perimeve)
- 8 domate të mesme
- 1 lugë gjelle vaj ulliri (ekstra virgjër)
- 1 qepë (diced)
- 1 piper i zile (e kuqe, diced)
- 1 gjilpërë me gjilpërë
- 2 lugë majdanoz të freskët (copëtuar)
- Kripë dhe piper i zi për shije
- 1/2 filxhan djathë integruar (të tilla si cheddar, jack Colby ose Monterey)
Si ta Bëni
- Quinoa pije mirë në një cep të butë me ujë të freskët. Vendi quinoa shpëlarë në një tigan dhe shtoni pjesën e pulës ose perimeve. Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare dhe pastaj ulni nxehtësinë dhe zierni, zbuluar, për 15 deri në 20 minuta ose derisa quinoa ka absorbuar të gjithë lëngun dhe është i butë dhe me gëzof.
- Ndërkohë, fetë krye nga domate dhe për të hequr thelbin, fara dhe pulpë. Fetë një pjesë të vogël nga fundi i çdo domate për t'i dhënë një bazë të sheshtë në të cilën të qëndrojë. Sasi e vogël e domateve me kripë dhe vendosni kokëposhtë në një rafte teli vendosur mbi një tigan fletësh.
- Në një pan të madh jo të butë (Një për të provuar: Swiss Diamond), vaj ulliri ngrohjes mbi ngrohjes mesme të lartë, tilting pan të pallto. Add qepë dhe kuzhinier, nxitje herë pas here, deri qepë është zbutur dhe duke filluar të kthehet artë, rreth 5 minuta. Shtoni piper të kuq dhe saute, nxitje herë pas here, për një tjetër 5 minuta. Shtoni gjeldeti terren dhe kuzhinier, nxitje dhe thyerje të pjesëve më të mëdha me një lugë druri ose shpatull, derisa gjeldeti është tërësisht i pjekur dhe i gatuar përmes. Hiqni panin nga nxehtësia, nxisni quinoa të gatuar dhe majdanoz të freskët. Sezoni për shije me kripë dhe piper.
- Ngroheni broilerin e furrës. Hiqni domate nga rafta teli dhe fshijeni fletë të pastër. Fletë e fletës së linjës me një copë letër pergameni ose fletë alumini. Bëni çdo domate me përzierjen e quinoa, duke paketuar përzierjen në mënyrë që domate të mbajnë sa më shumë mbushje të jetë e mundur. Vendi çdo domate në pan të veshura fletë, dhe të lartë secili me një shtresë të madhe të djathit. Vendi domate nën broiler, duke kontrolluar pas disa minutash, derisa djathi është i shkrirë dhe me flluska.
Varianti vegjetarian: Për të bërë një version të mishit të këtyre domate, përdorni supë me perime në hapin 1 për të gatuar quinoa. Në hapin 2, përdorni 1 kile thërrime të ngrira të mishit (të tilla si Boca Ground Crumbles ose Quorn Grounds në vend të turqi tokës dhe saute derisa crumbles janë të nxehtë përmes vazhdojë me pjesën tjetër të recetë siç është udhëzuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 342 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 88 mg |
| sodium | 1.085 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 29 g |