Bëni pasta tradicionale të pudres në shtëpi - Recetë e thjeshtë për pjekjen e pjekjes së pudres

01 nga 10

Pse të bëjmë pastiçeri daneze në shtëpi? - Receta për pasta të lehtë

Për mua, ka shumë arsye për të mësuar se si të bëhen pasta të freskëta në shtëpi. Së pari, nuk kam një furrë pranë meje që e bën atë. Së dyti, goodies e mia në shtëpi kanë më pak përbërës sesa dyqan-blerë dhe së treti, ata kushtojnë më pak për të bërë (pa llogaritur kohën time). Përbërësit për rreth 12 kosto daneze nën $ 3.00 dhe furrë kushtojnë rreth 40 cent. Bakery Danish janë më shumë se 2.00 dollarë një copë, duke e bërë atë me vlerë edhe kohën time për t'i bërë këto për partinë time të ardhshme.

Sidoqoftë, unë nuk do të kisha ëndërruar të bëja pasta të butë derisa të mësoja për një mënyrë të lehtë për ta bërë këtë. Mbaj mend motrën time si një fëmijë, duke u përpjekur për të bërë buns ngjitës me pastë zeroja pudre. Mbërthimi dhe rrokullisja përfunduan në një pastë të vështirë me ngritje të vogël. Mendova se pa pajisje si një fletë metalike (rollers dyfish për brumë rrafshim) unë nuk kishte asnjë shans.

Pastaj pashë këtë post të madh në lidhje me këtë: maja e egër - frutat e freskëta daneze. Unë kam qenë skeptik, por ka ardhur me fotografi, kështu që mendova se duhet ta provoja. Kam gjetur gjithashtu një video të Julia Child, ku ajo bën të njëjtën gjë me një autore skandinave, Beatrice Ojakangas.

Më në fund kisha një shans për ta vënë së bashku dhe më pëlqen rezultatet. Nuk ishte aq e lehtë apo e vështirë sa mendova dhe nëse praktikoj disa herë, do të bëhet natyra e dytë për mua. Çdokush mund ta bëjë këtë recetë me sukses duke ndjekur disa këshilla të thjeshta.

02 nga 10

Mblidhni përbërësit dhe bërjeni brumë për pasta të pjekura

Brumë për këto nevojat daneze duhet të pushoni për 6 orë ose brenda natës, para se të filloni ta punoni. Ju gjithashtu do të dëshironi të përgatitni mbushjen tuaj të dëshiruar para duarve, për rezultatet më të mira.

Mbushjet e mundshme daneze

• Nutella
• Plotësimi i pjekjes së Apple
• Krem pastrimi i djathit
• Mbushja e Bajame

Përbërësit për pastiqere pudre

• 1/4 c. ujë të ngrohtë (105 ° F deri në 115 ° F.)
• 2 1/4 lugë. (1 paketë) maja aktive e thatë
• 1/4 c. sheqer
• 1/2 c. qumësht në temperaturë dhome
• 1 i madh, vezë në temperaturë dhome
• 1 tsp. kripë
• 2 1/2 c. miell i pazbardhur me gjithë qëllime (King Arthur)
• 2 shkopinj (8 oz.) Të ftohtë, gjalpë të pakripur

Udhëzime për brumë

Shkrini maja në ujë të ngrohtë dhe një majë të sheqerit.

Në një tjetër tas, preni gjalpë në miell derisa mbetjet e grurit të gjalpës së grurit mbeten (shih figurën).

Në një tas të tretë, përzieni pjesën tjetër të sheqerit me qumësht, vezë dhe kripë. Shtoni në përzierjen e shkumëzuar të majave dhe ujit dhe llokoçisni deri sa të kombinohen.

Derdh lëngjet në miell dhe llokoçis derisa të kombinohen dhe mielli të laget. Flokët e gjalpë duhet të mbeten.

Mbuloni tasin dhe ftohuni për 8 orë në natë. Kam ngrënë për 6 orë dhe pastë doli mirë, kështu që ka një liri veprimi me këtë rregull, por sigurohuni që brumi është shumë i ftohtë.

03 nga 10

Pat brumë në një shesh për të bërë pasta të lehtë Daneze

Pas një ftohjeje prej gjashtë ose më shumë orësh, kthejeni brumin në një sipërfaqe të mesme të punuar me flour dhe shtypni në një shesh. Pluheni pjesën e sipërme me miell dhe rrokullisni në një shesh 16 deri në 16 inç, duke i pluhur si shkoni. Ju ndoshta do të keni për të pluhur pak nën brumë shumë, kështu që ajo mbetet e lirshme.

Kujdesi juaj është më i ftohtë, aq më mirë, por e kam bërë këtë në një ditë ku temperatura ishte në vitet 70, kështu që një gamë e gjerë e temperaturave është e mundur. Ju dëshironi që gjalpë të qëndrojë e fortë, të mos shpërbëhet dhe të mos përfshihet shumë në miell.

Meqë kjo brumë është e ftohtë, do të keni nevojë për fuqi të konsiderueshme për ta rrokullitur atë në 16 inç. Mund të jetë një punë e vogël jashtë.

04 nga 10

Flijoni brumë si një letër për pasta të lehtë daneze

Këtu është vendi ku kjo brumë pastë fillon të duket si pastë tradicionale me pudre, folds.

Palosni brumin në të tretat, si një letër. I përdorur një shpatull për çdo brumë që ngjitet në tavolinë.

Kthejeni brumin nëntëdhjetë gradë, në mënyrë që palët të jenë horizontale. Rrotulloni përsëri brumin në një shesh (kjo do të thotë që ju jeni duke rrotulluar kryesisht në një dimension, meqë gjerësia tashmë është 12 deri në 16 inç).

Dërrasë përsëri brumë në të tretat (nga ana e majtë dhe e djathtë), ashtu si një letër. Përfundoni në plastike dhe ftohuni të paktën 30 minuta.

05 nga 10

Fleta e dytë dhe e tretë për pasticën e lehtë të puleve daneze

Pasi brumi të jetë i ftohtë, rrotulloni brumin përsëri në një shesh prej 16 inç. Unë nuk kam arritur 16 inç, më shumë si 13 në 14 inç.

Dele përsëri në të tretat, rrokulliset dhe dele dhe ftoh (katër raunde të palosshme deri më tani). Ftoh.

Unë në fakt bëra një tjetër dy fisha pas ngrirjes së dytë edhe pse udhëzimet origjinale nuk e thërrisnin atë (Gjithsej 6 raunde). Kjo ishte për shkak se grimcat e gjalpë ishin ende të dukshme. Kam vënë atë në frigorifer për 20 minuta dhe pastaj mbështjellë në hapin tjetër.

06 nga 10

Hidhni brumë një kohë përfundimtare për pasta të thjeshta daneze

Hidhni brumin e ftohtë në një shesh 20 deri në 20 inç. Kjo kërkon pak kohë dhe përpjekje për shkak se brumi është i ftohtë dhe i ngurtë. Mbaje në të, do të jetë rreth 1/8 inç i trashë kur të jesh bërë (më pak se 5 mm).

Kthejeni brumin nëse keni nevojë për ta mbajtur atë katror. Mielloni sipërfaqen e punës sipas nevojës, por inkorporoni sa më pak miell që të jetë e mundur.

Pritini brumë me thikë ose thikë stolesh në sheshe pesë inç. Nëse keni ndonjë stoli, mbajini ato dhe piqni për ta përdorur si taster (secili do që të shijojë menjëherë nga furrën).

07 nga 10

Brush pasta me rrahur vezë të bardhë para pjekjes

Hapi i fundit përpara pjekjes së këtyre turneve të lehtë dhe të butë është pastrimi me një bardhë veze, e cila është pjekur me një lugë gjelle ujë.

Nëse ju pëlqen, spërkat sheqerin e trashë, Hagelzucker ose Perlzuker (treguar këtu) mbi pastë për dekorim.

Ju gjithashtu mund të prisni derisa danezët të jenë jashtë furrës dhe të derdhin ato me një krem të thjeshtë .

08 nga 10

Ju mund të bëni disa lloje të ndryshme të mbushur dhe të paplotësuar daneze

Ju nuk duhet të kufizohet në një formë për pasticën tuaj të lehtë të pudres. Këtu është një pamje e një xhiro të mbushur, por ju mund të bëni forma të hëna, pinwheels, dy folds qoshe dhe të tjerët. (Këtu është një foto e bukur si briosh dhe këtu janë pinwheels, katër folds qoshe dhe dy folds qoshe)

Për të bërë turnovers vendosni dy deri tre lugë byrek me qershi duke mbushur në mes të sheshit dhe vulosni skajet me ujë dhe presion të gishtërinjve.

Vendi përfundoi shitjet në letër pergamene dhe le të rritet rreth 30 minuta.

09 nga 10

Ëmbëlsirat e pjekura - Ëmbëlsirat daneze në shtëpi

Piqni në 450 ° F (parapërgatitje, ju lutemi) për 10 deri në 15 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë. Ata do të jenë të butë në fillim dhe do të bëhen më të vështira rreth skajeve ndërsa ftoheshin.

Këtu janë disa pasta të Danimarkës (me të vërtetë) të freskëta nga furra.

Ata shijojnë më mirë nëse i lëshoni ato të ftoheni për të ulur ose në temperaturë dhome.

Nëse i bëni ato natën më parë, mbuloni ato me një peshqir të pastër dhe ata duhet të jenë mirë në mëngjes. Nëse dëshironi, mund të rifillni disa minuta në furrë ose disa sekonda në mikrovalë.

Lërini ato falas dhe u shërbeni më vonë. Kjo është një ide e mrekullueshme për një familje të vogël (përveç për trajtimet e së dielës) ose për një parti të ndërlikuar. Ata do të bëjnë artikuj të madh të shitjes me pjekje gjithashtu.

10 nga 10

Hani dhe shijoni - pasta shtëpiake daneze

Kjo Turnover Cherry duket si kam blerë atë në një furrë dhe shijet si ai, too! Mos kini frikë, ju mund të zotit këto bukur daneze.