Imagjinoni një situatë ku keni bërë shumë cupcakes. Është e rrallë, por mund të ndodhë. Ju keni disa opsione. Ju mund t'u jepni atyre miq dhe familje. Ju mund të organizoni konkursin tuaj të ngrënies së kekse. (Kjo nuk rekomandohet sidomos pa një EMT të pranishëm.) Ose si mjet i fundit, ju mund t'i ruani ato.
Pyetja është se si ta mbani të freskët cupcakes. Nëse është vetëm për disa ditë, atëherë ju jeni artë.
Vendoseni në një qese ose mbajtëse plastike. Cupcakes mbajnë mirë kur ruhen në një enë hermetike.
Shkenca e Cupcakes kimik
Megjithatë, nëse ka shumë cupcakes ose ata kanë nevojë për të mbajtur për më shumë se dy ditë, atëherë ju duhet të bëni më shumë se lënë ata në counter kuzhinë. Mendimi i parë është që të vihet në frigorifer. Kjo nuk është një ide e mirë. Cupcakes ruajtur në një frigorifer do të thahet. Në fakt, vendosja e cupcakes në frigorifer përcjell procesin e kristalizimit në sheqer dhe miell, duke e bërë cupcakes të shpejtë bie stallë. E vetmja kohë që ju mund të dëshironi të konsideroni vendosjen e cupcakes në frigorifer është për një emergjencë krem ëmbëlsirë, nëse kremtimi është shkrirë shpejt. Kjo mund të ndodhë më shpesh në verë ose në klimat më të ngrohta. Në fakt, unë një herë prita një shitje të pjekur në një ditë të ngrohtë të ngrohtë në shtator dhe unë kisha për të zvogëluar çmimin e cupcakes sepse kishte shkrirë si një magjistare lig.
Një arsye pse bakeries komerciale përdorin shkurtimin e perimeve në vend të gjalpë në cupcakes e tyre është për shkak se shkurtimi është më i qëndrueshëm në raft dhe kremtimi do të vazhdojë më gjatë. Për bakers në shtëpi, gjalpë është e preferuar.
Ngrirja e tyre
Edhe pse frigorifer është një zgjedhje e keqe për magazinimin e cupcakes, frigorifer është shumë efektive për ruajtjen e kekse.
Tani, në qoftë se cupcakes nuk kanë krem ëmbëlsirën mbi ta, atëherë ju rafte cupcakes në një qese frigorifer 16-ons. Ju mund të përshtateni rreth një duzinë në një nga ato çanta frigorifer. Qëllimi është që të vendosni cupcakes në frigorifer, ku ata nuk do të grimcuar ose shkatërruar nga sende të rënda në frigorifer tuaj. Nëse cupcakes kanë shumë kremtim në krye, atëherë ju mund të dëshironi të vendosni cupcakes individualisht në qese plastike të vogla frigorifer.
Kur jeni gati për të ngrënë cupcakes, merrni ato nga frigorifer dhe le të shkrirë në një pjatë apo qëndrim kek i vockël. Mos përdorni një mikrovalë ose një furrë. Ëmbëlsirat e ngrira do të shkrihen për rreth dy orë.
Cupcakes i ngrirë Plus Kërthizë me zbritje të barabartë me Cupcakes të Thellë të Fërguara
Një përdorim alternativ i cupcakes ngrirë është që të skuqura thellë ata si ju do Oreo cookies. Qendroni cupcakes në qëlloj pancake. Përgatitni gatuani me qumësht dhe vezë. Shtoni një lugë çaji vanilje. Përdorni ose një fryer të thellë elektrike ose një tigan me gize me vaj vegjetal. Sigurohuni që vaji është i nxehtë. Nëse përdorni një fryer të thellë, nxeheni vajin në 375F. Nëse përdorni një tigan, përdorni një termometër për të kontrolluar temperaturën. Sigurohuni që vaji është 375F para se të vendosni cupcakes në tigan. Hidhni kripërat në vaj të nxehtë. Kthejeni kur kafe në njërën anë.
Përdorni darë për të marrë cupcakes nga të naftës. Sperrni sheqerin e ëmbëlsirave dhe / ose kakao pluhur në cupcakes. Vendoseni direkt në raftin e pjekjes për të ftohur. Hani dhe shijoni!