Sallatë Classic Tabbouleh-aka tabouli-është bërë me bulgur gruri të thërrmuar, majdanoz, domate, dhe një salcë hudhër të ndritshme salcë. Ndjehen të lirë për të luajtur rreth me proporcione, sidomos perimet e ndryshme. Shembull: Ju mund ta bëni këtë pa domate kur të freskëta, ato të pjekura nuk do të kishin, ose të hedhin më shumë majdanoz (ne po flasim tre bunches mëdha) për një sallatë më të gjelbër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan pluhur bulgur gruri
- 1 lugë gjelle kripë gjobë det, e ndarë
- 1/3 filxhan
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1/4 filxhan lëng limoni të freskët
- 1 hudhër karafil
- 1/2 filxhan gjethe të freskëta nenexhik
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 1 bunch fletë majdanoz banesë
- 4
- domate
- 1 Anglisht ose kastravec
Si ta Bëni
- Vendoseni bulgurin në një tas të mesëm dhe spërkatni me 1/2 lugë çaji kripë. Shto 1 1/2 gota me ujë të valë, të mbuluar, dhe le të ulen 20 minuta.
- Ndërsa bulgar ulet, rrotulloje vajin e ullirit , lëng limoni dhe hudhër në një blender (ose, hudhër hudhër në një procesor të ushqimit deri në grirë, pastaj shtoni vaj ulliri dhe lëng limoni dhe rrotullohet në një konsistencë si salcë). Shtoni gjethet e hundës, kripën e mbetur prej 1/2 lugë çaji dhe piperin. Vërshoni derisa gjethet e nenexhikut të punojnë mirë në salcë dhe veshja është pak a shumë e butë. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper, nëse dëshironi.
- Pick gjethe majdanoz nga rrjedh; hidhni rrjedhjet ose ruani ato për një përdorim tjetër. Përafërsisht thërrini gjethet.
- Core, farë, dhe pres domate.
- Peel, farë, dhe pres kastravec (heqjen e farave nga kastravec do të mbajë sallatë finale të bëhet shumë i holluar me ujë dhe gjithashtu zbut ndonjë hidhërim se fara kastravec mund të ketë).
- Kontrolloni bulgurin. Pas 20 minutash duhet të ketë thithur të gjithë ujin, por mund të ketë pak në pjesën e poshtme të tasit. Shijoni bulgur, ajo duhet të jetë tender për pickim. Nëse nuk është, llokoçis, mbulo, dhe le të ulen 10 minuta më shumë. Nëse është e butë dhe ka ujë në tas, ose derdhni bulgurin në një sitë me gjobë të rrumbullakët ose hiqni atë me një lugë slotted dhe në një tas të veçantë.
- Hidh salcë mbi bulgur dhe hedh për të kombinuar mirë. Shto majdanoz dhe hedh për të kombinuar mirë. Shtoni domate dhe kastraveci dhe llokoçisni për t'u kombinuar.
- Shërbejeni menjëherë ose mbuloni dhe qetësoni derisa të jeni gati për të shërbyer, deri në natën. Nëse e ngrini sallatën, e dini se do të shijoni pak më mirë dhe më të ndritshëm nëse e lini të uleni në temperaturën e dhomës për të paktën 30 minuta para se të shërbeni për të hequr disa nga dridhjet që do të mbajnë nga koha e tij në frigorifer. Një këshillë shtesë: nëse doni ta bëni këtë sallatë para kohe, mundeni edhe të prisni dhe të shtoni dhe shtoni domate në minutën e fundit në frigorifer nuk është mik i tyre!
variacionet
- Përdorni quinoa në vend të bulgur-it's on-trend, i mbushur me proteina dhe gluten-free
- Përdorni couscous në vend të bulgur për një cilësi më të lehtë në sallatë
- Top me 1/2 filxhan shkrirë djathë feta për një hit i butë ende i kripur
- Llokoçis në një kafe të qumështit të drenazhuar dhe të shpëlarë
- Shtojini 1/3 filxhan ullinj të ziera të copëtuar të ziera për një aromë më të thellë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 185 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 304 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 4 g |