Një recetë e madhe për raftin e qengjit në skarë. Konserva e manaferrave shton nje shije te bukur frutash pa qene shume mbizotrues. Një vit fantastik trajtojnë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 raft mish qengji
- 1/2 filxhan / 120 ml Dijon mustardë
- 1/3 filxhan / 80 ml
- pelte e ferrë
- lëng i 1 limon
- 2 lugë / 30 ml gjalpë zbutur
- 1 shamitë të mëdha, të grirë
- 1 lugë / 15 ml
- rozmarinë e freskët, copëtuar imët
- 2 lugë çaji / 10 ml kripë deti
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi
Si ta Bëni
Trim yndyrë të tepërt nga raft e qengjit. Vendoseni në një pjatë xhami të pjekur ose në qese plastike të mbyllur. Kombino përbërësit e mbetur dhe pjatën mbi pjesën e mishit të raftit. Mbuloni me mbulesë plastike ose qese të vulosura dhe lejoni të marinoni në frigorifer për 8-12 orë.
Ngrohni skarë për ngrohje të mesme. Hiqni raftin e qengjit nga pjatat e pjekjes (rezervoni marinadën), mbyllni kockat me fletë alumini dhe vendosni në skarë.
Gatuaj qengjin për 30-40 minuta, duke u kthyer shpesh dhe duke larja me marinadë të rezervuar gjatë gjithë procesit të gatimit. Pasi qengji të ketë arritur dhëmbin e dëshiruar, hiqni nga nxehtësia dhe lëreni pushimin për 5 minuta para gdhendjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 377 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 106 mg |
| sodium | 2.082 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 25 g |