Nëse jeni gjithmonë në kërkim të mënyrave për të rritur lojën tuaj të macit dhe djathit, shtoni këtë recetë në repertorin tuaj. Ky kombinim elegant i karavidheve dhe makaronave dhe djathit merr aromë delikate nga një spërkatje e sheri dhe një dash e arrëmyshk. Pjatë merr ushqim rehati në një nivel të ri!
Mishi i karavidhe e bën kashtën tepër të veçantë, dhe mund të bëhet me karavidhe edhe më shumë nëse e keni atë. Fresh është e mirë, por nëse karavidhe është e vështirë për të ardhur, përdorni bishta të ngrirë karavidhe. Ose bëni tavolinë me një kombinim të llojeve të tjera të prodhimeve të detit si karkaleca, fiston, ose cilësi të mirë crabmeat pjekur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 ounces bërryl makarona
- 6 lugë gjelle gjalpë (e ndarë)
- 1 lugë gjelle majdanoz i copëtuar (i freskët)
- 4 qepë të gjelbra (të prera hollë)
- 2 1/2 gota qumësht
- 1 vezë të madhe
- 1 filxhan i copëtuar çedër djathë të mprehtë
- 1 filxhan copëtuar butë çedër (ndarë)
- 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk (tokë e freskët)
- 4 lugë sheri të thatë
- 8 ounces copëtuar
- gatuar mish karavidhe (rreth dy 1-kile lobsters)
- 1 1/2 filxhanë bukëpjekje (e bërë nga bukë të freskët)
Si ta Bëni
- Cook makarona në ujë të valë të kripur pas drejtimeve paketë; ikni mirë.
- Ftohni furrën në 350 F.
- Grease një gjellë pjekje 2-quart ose llak atë me llak gatim nonstick .
- Shkrihet 3 lugë gjelle gjalpë në një tigan mbi ngrohjen mesatare dhe të ulët. Shto majdanoz dhe qepë të gjelbër dhe kuzhinier për rreth 1 minutë. Llokoçis në miell derisa të përzihet mirë; vazhdoni të gatuani roux për 2 minuta. Gradualisht shtoni qumështin dhe vazhdoni të gatuani derisa të trasheni, duke nxitur vazhdimisht.
- Vërvidhni vezën në një tas të vogël ose në një filxhan të madh. Vërvidheni në rreth 1 filxhan të përzierjes së nxehtë. Kthejeni përzierjen vezë në tigan dhe përzier mirë. Shto një gotë me djathë të mprehtë çedër në salcë, së bashku me rreth 1/2 filxhan çamçakëz të butë ose çedër dhe kripë, piper dhe arrëmyshk. Shtoni sherry dhe llokoçis për përzierje.
- Në një tas të madh, kombinoni salcën me makaronat e drenazhuar; fish në karavidhe.
- Gjellë karavidhe dhe makarona përzierje në pjatë të përgatitur pjekje. Top me gjysmën e mbetur 1/2 djathë të copëtuar.
- Shkrihet 3 lugë gjelle gjalpi mbetur dhe përzierje me breadcrumbs deri mirë përzier. Sasi këpushet në mënyrë të barabartë mbi shtresën e djathit.
- Piqem tavën për 25 minuta, ose derisa shija është ngjyrosur dhe makarona dhe mbushja e djathit po fryhen rreth skajeve.
- Nëse copëzimi është i zbehtë, vendosni tavanin nën broilerin për një minutë, ose vetëm derisa shija e flokëve të jetë e thekur.
Këshilla
- Kur ke bukë ditore, bëj bukë të freskët! Vetëm copëtoni bukën dhe përpunoni në një përpunues të ushqimit për të bërë thërrime të imta. Transferoni bukëpjekësit në një qese frigorifer dhe vulë. Etiketoni qesen me emrin dhe datën dhe ngrini deri në 3 muaj. Kur keni nevojë për bukëpjekje për kasolle, qofte ose mish, dhe pjata të tjera, thjesht merrni pak nga frigorifer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 762 |
| Fat i shëndoshë | 42 g |
| Fat i ngopur | 23 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 473 mg |
| sodium | 1,428 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 57 g |