Një puding tradicionale britanike e Krishtlindjeve është një pjesë thelbësore e drekës festive. Por çfarë duhet të shërbeni me të, pasi ka një shumëllojshmëri të salcave për të zgjedhur?
Një salcë Rum Rum është menduar si një klasik për këtë buding, sidomos nëse puding ka rum shtuar në të. Shenjat e erëzave në salcë martohen aq mirë me frutat në puding, që disa do të thoshin, kjo është një ndeshje e bërë në qiell. Vetëm një mënyrë për të gjetur me siguri!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 oz./55 g. gjalpe pa kripe
- 2 oz./55 g. miell gjithandej
- 1 pintë / 470 ml. qumësht i tërë yndyrë
- 2
- karafil
- Argjend i butë i kapur (i integruar fllad)
- 1/2 kanellë kanelle
- 2 oz. / 55 g. gjobë / sheqer pistoni
- 5 tbsp. rum të errët
Si ta Bëni
- Ngadalë shkrihet gjalpi mbi një nxehtësi të ulët pastaj shtoni miellin. Ngroheni pak nxehtësinë dhe mundeni miellin në gjalpë duke përdorur një lugë druri për të krijuar një paste të trashë (aka roux ). Cook për rreth 1 minutë, duke u kujdesur për t'u siguruar që paste nuk digjen.
- Në një tigan të veçantë, vendoseni qumështin dhe erëzat dhe butësisht ngrohtë, por mos vlim.
- Ul ngrohjen në gjalpë dhe miell. Zgarë qumështin e ngrohur mbi tenxhere me paste. Duke përdorur një lëvizje të dorës, nxit fuqishëm salcin derisa të keni një salcë të butë, të trashë dhe me shkëlqim; kjo do të marrë të paktën 3 minuta, ndoshta edhe pak më shumë nëse nuk jeni mjaft energjik. Ndërsa vërshëllen, duhet të kujdeseni për ta zhvendosur salcën në pjesën e poshtme të tiganit për ta parandaluar atë që ngjitet, ose më keq akoma, duke djegur.
- Pasi të keni një salcë të butë të butë, shtoni sheqerin dhe lëvizni përsëri derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht. Uleni nxehtësinë dhe lejoni që salcat të gatuhen, duke nxitur atë kohë pas kohe. Nëse salcë ndihet shumë e trashë, është në këtë moment që mund ta zbatosh atë me një qumësht pak në përputhje me dëshirën tuaj.
- Së fundi, shtoni rum dhe llokoçisni përsëri.
- Nëse nuk përdoret menjëherë, le salcë të ftohtë plotësisht, mbuluar dhe ftoh. Salcë do të mbajë për disa ditë dhe vetëm ka nevojë për një reheating butë në sobë-krye, apo edhe në mikrovalë. Mos lejoni që salcë të valojë edhe pse ose ju do të djeg disa nga flavors rum. Duhet të zvogëlohet aroma në asnjë mënyrë, vetëm shtoni disa pika rum të errët për të gjallëruar atë.
- Më në fund, sapo të jeni gati për të shërbyer pudingu tuaj të Krishtlindjeve, vetëm derdhni salcën, ose shërbejeni së bashku në një varkë me gizë të ngrohtë ose me shishe.
Shënim për salcën e verës së Krishtlindjeve:
- Ky është receta për një salcë të bardhë ëmbël bazë me një spizë të butë dhe pothuajse shumë të mirë për të ngrënë vetëm gjatë festimeve. Ju mund ta cook këtë pa erëz, dhe nga ndryshimi i alkoolit për diçka më të përshtatshme për puding tuaj variacione janë të pafundme.
- Ndërsa ka alkool në këtë salcë, ajo nuk është e përshtatshme për t'u shërbyer fëmijëve. Në vend të kësaj, ne rekomandojmë që të shërbejnë një akullore pak ose salcë krem karamel për ato wee.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 231 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 28 mg |
| sodium | 173 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |