Fettuccine Alfredo është zakonisht një gjellë italiane e ngarkuar me djathë, por kjo recetë e makaronave pa qumësht është e shëndetshme. Mbajtja e mirësisë së butë, por e lë të gjithë djathin dhe gjalpin prapa. Kjo recetë vegan merr pak kohë dhe përpjekje për t'u përgatitur, por është një pjatë ngushëlluese për çdo vakt të javës. Në vend të djathit dhe kremit parmesan, ky recetë përdor qumësht dhe miell soje për të trashur salcën. Vaj ulliri merr vendin e gjalpë, duke ruajtur shijen, por duke i dhënë gjellës një nxitje të ushqyerjes së omega-3.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 ounces makarona fettuccine
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 2 lugë miell miell
- 2 1/4 gota qumësht soje (përdorni një varietet që përdor një agjent trashës, si Silk)
- 3 lugë trumzë të freskët
- Kripë dhe piper i zi, për të shijuar (nëse është e mundur)
- Opsionale: zarzavate me steamed, nëse dëshironi
Si ta Bëni
- Plotësoni një tigan prej 3 katësh në gjysmë të rrugës me ujë të plotë.
- Sillni ujë në çiban dhe shtoni makaronat. Cook deri makarona është al dente dhe ikjes.
- Ndërkohë, bëni salcë. Në një tigan të vogël mbi nxehtësinë e ulët deri në mes, ngrohni vajin.
- Shto miellin dhe kuzhinier për rreth 2 minuta, duke nxitur vazhdimisht me një teli të lëvizni deri sa të qetë.
- Vazhdimi i trazimit, shtoni soymilk dhe trumzë të freskët dhe të sjellë në një zierje për rreth 4 deri në 5 minuta. Kripë dhe piper për shije.
- Shërbyer me zarzavate dhe zarzavate të avulluara, nëse dëshironi.
Zëvendësimet e përbërësve dhe këshillat e gatimit
Veganizing makarona të thatë është aq e lehtë sa një, dy, veggie. Për të shtuar një shije unike për këtë recetë, vlim ose me avull butternut kungull deri tenderit. Drain, nëse është e nevojshme, dhe pastaj përzierje me soymilk nga kjo recetë. Voila, ju sapo keni shtuar butternut kungull fettuccine alfredo në repertorin tuaj vegan makarona.
Nëse ju dëshironi më shumë zing, shtoni djathë krem djathi në përzierje me limon zest. Shto domate të thata dhe ka më shumë shije dhe ngjyra për të shijuar.
Dëshironi që Parmesan të shijoni pasta tuaj? Ka një recetë vegan për të kënaqur ato dëshira djathi. Të gjitha që ju nevojitet për një filxhan parmesan pa qumështi janë tre lugë maja ushqyese, 3/4 filxhanë, një lugë çaji kripë dhe gjysmë lugë çaji me pluhur hudhre. Përzihet së bashku dhe spërkatet. Kjo mund të ruhet në frigorifer deri në dy javë.
Një mënyrë tjetër për të rritur këtë vakt është duke shtuar qofte të vegjës vegan. Djathi vegjetarian parmesan është shtuar në tempeh me erëza italiane dhe të gatuar në një tigan. Recetave të tjera përdorin tofu, chickpeas ose edhe kuskusin si "mish". Përbërësit që zgjidhni do të varet shumë nga cilësi që preferoni. Tempeh do të japë një cilësi kokërr. Nëse shmangni soje, fasulet dhe bishtajoret janë një opsion i mirë. Përdorni chickpeas, fasule të zeza ose fasule cannellini.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 498 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 409 mg |
| karbohidratet | 70 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 12 g |