Jepni këto Peshqit një Pushim, Hani Alternativat e Qëndrueshme
Disa peshq nuk duhet të hahen, sepse i kemi tejkaluar ato që peshqit dhe krijesat e tjera të detit po rrezikohen. Ton tonit të kuq, cod Atlantik, dhe detit kilian bas janë vetëm disa shembuj popullor. Nëse doni t'i hani përsëri poshtë rrugës, është koha për t'u dhënë atyre një pushim tani - këtu është një listë e disa ushqim deti veçanërisht të rrezikuara së bashku me disa alternativa të qëndrueshme. Ku mundem, unë do t'ju jap edhe pak përjashtime ku një peshk i kërcënuar ndryshe po kapet në mënyrë të qëndrueshme diku.
01 nga 06
Tuna e kaltër
Sue Flood / Banka e imazhit / Getty Images Tuna e kaltër është një nga peshqit më të shijshëm - dhe më të kërcënuar në oqean. Ata janë të mbipopulluar kudo ku jetojnë, të cilat janë të gjitha oqeanet e butë të botës. Popullariteti i sushi ka bërë kryesisht në këto peshq të gjelbër, të ngadaltë; një ton mund të sjellë dhjetëra mijëra dollarë në tregjet e mëdha të peshkut në botë. Alternativat do të jenë ton i verdhë dhe bigeye, shpesh të shitur nën emrin Hawaiian "ahi". Jetë i sigurt për të blerë ton të kapur nga peshkatarët amerikanë, të cilët janë subjekt i rregullave strikte mjedisore flotave të huaj nuk janë.
02 nga 06
Red Snapper
Gozhdë e kuqe është një peshk i madh, por ajo është hartuar kudo që noton, veçanërisht në Karaibe. Nga pikëpamja e shijeve, ky peshk i gumë është i shkëlqyeshëm - por jo aq i mirë sa që grumbulluesit më të mëdhenj gri ose të verdhë nuk mund t'i zëvendësojnë ato. Dhe sinqerisht, shmangni problemin krejt dhe blini bishë të zezë nëse jeni në Bregun Lindor, ose Paqësor Rockfish nëse jeni në Perëndim. Nëse duhet të keni gozhdë të vërtetë të kuqe, sigurohuni që blini varietetet që jetojnë rreth Ishujve Havai - këto nuk janë të mbipopulluara. Ende.
03 nga 06
Seabass Kilian
Darka e kuzhinierëve të restoranteve, ky peshk shumë i fortë dhe shumë i bardhë është një princ në kuzhinë - aq shumë kështu që tani është e rrezikuar në çdo peshkim, përveç njërit. Gjërat kanë marrë kaq keq që piratët janë duke punuar në mënyrë aktive bregore kiliane si droga. Seriozisht, shmangni këtë peshk me çdo kusht - nëse nuk mund të merrni peshq të certifikuar nga Ishujt Gjeorgji Jugorë jashtë Zelandës së Re. Nëse peshku i peshkut nuk mund t'ju tregojë se bari i vogël që ai është duke shitur është nga ai peshk, i jep atij një pamje të ndyrë dhe zgjedh diçka tjetër. Unë do të rekomandoj bas me shirita ose shtratin e bardhë të Paqësorit si një alternativë.
04 nga 06
Atlantikut Halibut dhe Atlantikut Cod
Shmangni shojzën e Atlantikut me çdo kusht - është në formë të tmerrshme. Dhe nëse nuk mund të jeni i sigurt se codfish juaj Atlantik është kapur nga hundë-dhe-line, mos e blini atë, as. Ka një peshkim të vogël për peshkimin e cod në New England që nuk është rezerva e dëmshme dhe duhet të mbështetet. Por codfish kapur në gillnets ose, më keq, peshk trawled off fund, duhet të lihet vetëm. Alternativat tuaja më të mira janë në bregdetin tjetër të Amerikës Veriore: halibut i Paqësorit dhe merlucët e Paqësorit janë pothuajse identike me kushërinjtë e tyre të Atlantikut, dhe as nuk është në gjendje të keqe.
05 i 06
Orange Roughy
Ky ishte peshku "ai" i viteve 1980. E bardhë dhe e butë, përafërt Orange ishte tilapia e ditës së saj - vetëm ajo ishte egërsisht overfished nga oqeani i thellë. Problemi i madh me këtë peshk është se ajo rritet kaq ngadalë: disa mund të jetojnë 100 vjet! Pra, decimation përafërsisht vuajtur në vitet 1980 nuk do të shërohet shpejt. Përveç kësaj, ky peshk nuk është aq i mrekullueshëm në kuzhinë; Mendoj se është mjaft i butë. Përdorni tilapia ose vetëm Paqësor - Petrale vetëm, sidomos - ose ngec si një alternativë.
06 i 06
Karavidhe me gjemba
Kjo është e gjitha në lidhje me gjeografinë: Karavidhe nga Kalifornia janë të bollshme, por ato në Karaibe janë të kërcënuar. Pra, nëse karavidhe juaj nuk është nga Bregu i Paqësorit apo Australisë, mos e blini atë.