Nëse keni të freskëta, pjeshkë të pjekur ju mund t'i përdorni ato për të bërë liker bukuroshe për të shijuar në kokteje për muajt që do të vijnë. Verë sjell një dhuratë të pjeshkave dhe pasi të keni lodhur ngrirjen e tyre, duke i pastruar ato dhe duke i bërë ato në bllokim dhe chutney, është koha të mendoni për të bërë disa likerë.
Ju do të duhet të planifikoni të paktën 4 javë më parë për të bërë këtë liker bukuroshe para se të jetë gati për të pirë, kështu që mos të ëndërroheni me Bishtaqe Fuzzy ose marxharë të bukës nga likeri juaj për një muaj tjetër.
Pasi ta keni bërë këtë liker, etikoni shishe me përmbajtjen dhe datën që keni bërë. Lëngu do të ketë shijen dhe ngjyrën më të mirë deri në një vit. Pas kësaj, ajo ende do të jetë e pijshëm, por mund të fillojë të humbasë shijen me kalimin e kohës. Tre vjet ka të bëjë me jetëgjatësinë standarde. Oksidimi nga grimcat e ajrit në shishe është fajtori dhe mund të shihni edhe disa ndarje të përbërësve. Pasi të ndodhë kjo, është më mirë ta hidhni atë dhe të bëni një tjetër grumbull.
Ky liker i shijshëm bën një dhuratë të mrekullueshme nga kuzhina .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan sheqer
- 1 filxhan me ujë
- 2 kilogramë pjeshkë të pjekura (rrjedhin dhe larë)
- 1 lugë çaji limon zest
- 1 lugë çaji zest portokalli
- 1 1/2 gota vodka me 100 prova
- 1 filxhan raki
- 4 pika për ngjyrosjen e ushqimit (e verdhë)
Si ta Bëni
- Në një tigan të rëndë, vlim sheqer dhe ujë mbi ngrohjes mesme-të lartë, nxitje të vazhdueshme. Mos lejoni që përzierja të digjet.
- Kur sheqeri është tretur plotësisht dhe shurupi është i qartë, hiqni atë nga nxehtësia dhe le të qetësohet deri në rreth 110 F, e cila është pak më shumë se e vakët.
- Fetë pjeshkë në gjysmë dhe kthesë e gjysmave të kundërta e njëri-tjetrit për të ndarë dhe për të hequr gropën dhe e vendosi atë mënjanë. Mos e hidhni gropën, edhe ju do ta përdorni atë.
- Thurni me hollë pjeshkën.
- Vendosni pjeshkën, gropën e pjesës së bardhë, shijen e limonës dhe zierjen e portokallit në një kavanoz të pastër xhami prej 2 katrash. Shtoni shurupin e ftohur të sheqerit, vodka, raki, dhe ngjyrosja e ushqimit.
- Mbyllni me një kapak të ajrosur. Kthejeni kavanozin nga lart poshtë në një revolucion të plotë për të përzier butësisht.
- Vendoseni shishe në një vend të ftohtë dhe të errët për dy javë.
- Pas dy javësh, nxirrni nga solids përmes një sitë rrjetë të hollë.
- Derdhni likerin e bukurosheve në një kavanoz të pastër, vulosni dhe lini të qëndroni një tjetër 2-3 javë në një vend të freskët dhe të errët.
- Tërhiqeni likerin e bukurosheve një kohë përfundimtare përmes një shtrese të dyfishtë të qumështit ose një filtri tjetër në një shishe dekantuese ose dekorative të mbyllshme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 159 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |