Turshi janë më shumë se thjesht mallkimi i shtatzënisë. Turshitë janë gjithashtu të shijshme nuggets crunchy që mund të jetë një surprizë e këndshme për çdo sallatë patate, sanduiç shtëpi në shtëpi, ose direkt nga vetë. A keni menduar ndonjëherë se sa shije të shijshme të bishtajave janë atje? Flavors pëlqejnë kopër të hidhur tradicionale, ose bukë të ëmbël dhe turshi gjalpë, por tani ka edhe turshi Thai Kili dhe variantet ndryshe djegëse.
Nëse ke hidhur pak në një baltë të butë dhe të pakënaqur, unë ju inkurajoj që të merrni kërcimin e besimit dhe të provoni pickling tuaj në shtëpi. Ju mund të kombinoni përbërësit që përshtaten me shijen tuaj dhe ndjehen të qetë duke e ditur se nuk ka përbërës mister ose përbërës të përzierjes tuaj.
Siç do ta shihni këtu, më pëlqen përdorimi i karavidheve angleze. Ata janë më të vegjël dhe më të ngushtë se kastravecat e rregullta për të cilat jemi mësuar. Kastravecat angleze janë parë përgjithësisht si më pak të hidhur se trangujve të rregullt, si dhe duke qenë të njohur për mungesën e farave. Dikush ka fara, por shumë më pak se lloji tradicional.
Ndërsa ju keni fun përzierjen, përzierjen dhe infuzion, ju gjithashtu do të krijohet një snack një-e-një-lloj që gjithashtu mund të jetë një dhuratë të përzemërt për një mik, anëtar i familjes, ose fqinj. Ndjehen të lirë për të përdorur recetë më poshtë si një udhëzues. Ndryshimet e tjera të erëzave të pickling përfshijnë gjëra të tilla si thekon e kuqe piper, fara kopër, dhe shumë të tjerë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 kastravecat angleze
- Për shijen e zinkut:
- 2 gota ujë
- 1 filxhan uthull të distiluar të bardhë (ose të tjera sipas zgjedhjes suaj)
- 1 lugë gjelle kosher kripë
- 1 lugë gjelle xhenxhefil (të thatë, feta)
- 1 lugë gjelle farat e verdha të mustardës
- 1 lugë gjelle peppercorns zi
- 1 lugë gjelle manaferrat me gjalpë
- 1 lugë gjelle karafil
- 1 lugë gjelle blete mace
- 1 lugë farë koriandër
- 2 lugë sheqer
Si ta Bëni
Filloni duke vendosur të gjithë përbërësit e shëllirë në një tigan të mesëm në nxehtësi mesatare. Lejo që përbërësit të vijnë në një çiban.
Në ndërkohë, lani dhe përgatitni kastravecat angleze. Pritini trangujve në gjysmën (ose lagjet, ose prerë sipas zgjedhjes suaj) dhe vendosni në një enë qelqi ose xhami (që ka një kapak).
Kur përbërësit në tenxhere kanë ardhur në një çiban, hiqni nga nxehtësia dhe tendosni të gjithë erëzat.
Kjo do të lërë përzierjen e uthullit të përzier.
Hidheni përzierjen në kavanoz duke lejuar të mbusheni në majë. Mbulesën e jar dhe vendoseni në frigorifer. Lejoni të ftoheni për disa orë ose për rezultate më të mira brenda natës. Kjo lejon uthull infused të thith në kastravecat, pickling ata në përsosmëri!
Një turshi është ftohur, hiqni kapakun dhe shijoni ato krijime shtëpi!
RUAJTJA: Mbani turshi të ruajtura në enën e xhamit me kapak për disa javë.
** Për turshi afatgjatë, përdorni një proces konservimi tradicional dhe sterilizoni kavanoza në ujë të nxehtë para përdorimit. Turshi i konservuar do të zgjasë deri në një vit në qilar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 23 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 726 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |