Këto fileto peshku të skuqur në furrë janë një alternativë e shkëlqyeshme për peshkun e skuqur. Një kombinim i thërrime të bukura të shijshme, djathi i parmigjenës dhe thërrimet e bukës panko i bëjnë këto fileto peshku të guximshme dhe flavorful. Shërbyer me patate të skuqura të pjekura ose të skuqura thellë dhe kolafilë për një vakt të shijshëm familjar.
Përdorni receptorin e shpejtë të salcës së gatimit të përfshirë ose shërbejeni me këtë salcë me aromë të Louisianës remoulade ose salcë koktejl .
Unë zakonisht i bëj këto me kafshe, por tilapia, cod, ose mustak mund të zëvendësohen. Sigurohuni që të rregulloni kohën e gatimit për fileta shumë të trashë ose të hollë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2/3 filxhan
- qumësht (ose krem i lehtë )
- 1 vezë të madhe
- 1/2 filxhan crumbs panko
- 1/2 filxhan crumbs bukë (i kalitur si barishte hudhër ose italiane)
- 1/4 filxhan djathë parmigiane (integruar)
- 4 fileto peshku, krahërhapur (ose peshk i butë i bardhë i ngjashëm)
- 4 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi (tokë e freskët)
- Opsional:
- 1/2 filxhan majonezë
- 2 teaspoons lëng limoni
- 1 1/2 lugë çaji ëmbël shijon turshi
- 1/4 lugë çaji qepë pluhur
Si ta Bëni
- Furrë ngrohëse në 450 F.
- Lini një fletë të pjekur me petë dhe pastaj lyejeni petë me llak gatim.
- Në një tas të mesëm, mundi qumështin ose kremën me vezën.
- Në një tas, kombinoni thërrimet panko, crumbs bukë i kalitur, dhe djathë parmesan.
- Prishni fileto peshku në përzierjen e qumështit dhe vezës dhe pastaj shtrojeni tërësisht me përzierjen e thërrmijës.
- Organizoni në fletën e përgatitur për pjekje dhe spërkatni lehtë me kripë dhe piper.
- Thjerrëzohet me gjalpë të shkrirë.
- Piqni për 12 deri në 20 minuta, ose derisa peshku të thehet lehtë me një pirun. Kontrolloni fileto hollë për dhuratën në rreth 10 minuta.
- Shërbejeni fileto peshku me salcë të shpejtë tartar (poshtë) ose salcë të preferuar familjare ose komerciale të familjes suaj. Shto patate të skuqura dhe kolafilë për një vakt të përsosur.
Përgatitja e shpejte e tartarit
Në një tas të vogël, kombinoni majonezë, lëng limoni, shijon dhe pluhur qepë. Mix për përzierje tërësisht. Shërbej me fileto peshku të pjekur në furrë.
Këshilla dhe ndryshime
- Trashësia e një fileto peshku përcakton kohën e gatimit. Për të provuar peshqin për dhuratën, futni thikat e një piruni në qendër të pjesës më të trashë të një fileti peshku. Twist butësisht. Peshku duhet të jetë i errët në qendër dhe do të bie lehtë.
- Haddock dhe fileto të tjera të peshkut shpesh kanë një "bisht" i cili është më i hollë se pjesa tjetër e fileto. Përfundon skajet e hollë si kjo, kështu që trashësia e filetave është uniforme.
- Shto tharë majdanoz majdanoz në përzierje thërrime.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 863 |
| Fat i shëndoshë | 55 g |
| Fat i ngopur | 23 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 317 mg |
| sodium | 1,168 mg |
| karbohidratet | 82 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 15 g |