Recipes për ushqim dhe pije peruan

Peru ka një kuzhinë mahnitëse, një që ka evoluar nga traditat lokale dhe emigrantët. Ushqimet që janë përgatitur nga qytetërimet e lashta gëzojnë akoma sot, ndërsa enët tipike peruane përfitojnë edhe nga influencat evropiane, afrikane dhe aziatike. Gjeografia e Perusë jep përbërës të ndryshëm: ushqim deti të bollshëm nga bregu, fruta tropikale nga xhungla, dhe varietete të pazakonta të kokrrave dhe patateve nga Andet.

Kuzhina peruane njihet në mbarë botën si një nga më të mirat në Amerikën e Jugut - provoni dhe shikoni se çka po shqetëson të gjithë.

• 01 nga 06

  appetizers

  Kjo është ende një listë e paplotë, pasi ka kaq shumë shijshëm peruan të shijshëm.

  Causa Rellena con Pollo (patate të verdha me sallatë pule)
  Humitas (misri i freskët Tamales)
  Papa a la Huancaina (patate me djathë me djathë)
  Empanadas de Carne (viçi Empanadas)
  Empanadas de Pollo (Chicken Empanadas)
  Empanadas de Jamon y Queso (Ham dhe djathë Empanadas)
  Yuquitas Rellenas (Fried Yuca Root)
  Anticuchos de Carne
  Anticuchos de Pollo

• 02 nga 06

  Salads dhe salcat

  Sallatat e bëra me përbërës të freskët dhe uthull të thjeshtë, vaj, dhe barishte barishte shoqërojnë shumicën e ushqimeve mesdhetare në Peru. Salsa criolla, e bërë me onions feta dhe speca të nxehtë, është pothuajse si më shumë si një sallatë se sa një salcë, dhe kjo është një piper i madh për sanduiçe.

  Ensalada de Choclo - Sallatë misri me Queso Fresco
  Ensalada de Pallares (Lima Bean Salad)
  Soterito Arequipeño - Sallatë me perime të përziera
  Salsa Criolla
  Salsa a la Huancaína
  Aji Amarillo prevede

• 03 nga 06

  Kurse kryesore

  Disa nga pjatat më të njohura të Perusë janë pjesë e origjinës aziatike, si arroz chaufa (orizi i skuqur peruvian) dhe lomo saltado, një mish lope dhe patate.

  Ceviche është një pjatë jashtëzakonisht popullor në Peru, dhe sidomos në verë në plazh. Anticuchos janë një tjetër plazh / BBQ preferuar: kabilat marinuar mish i pjekur në skarë (bërë tradicionalisht me zemër viçi, por edhe të mirë me pulë). Ushqime të mbushura, ose "rellenos", janë të zakonshme, si patate të mbushura me mish (papas rellenas) dhe speca mbushur (rocotos rellenos). Shumë enët e mrekullueshme peruviane janë të kalitur me aji amarillo (një piper i verdhë / portokalli me aromë me shije frute) dhe aji panca (një tjetër piper me një shije të ëmbël me tym).

  Arroz Chaufa
  Arroz con Pollo
  Arroz con Camarones
  Lomo Saltado
  Ceviche klasike peruviane
  Chupe de Camarones
  Arroz Tapado con Carne
  Anticuchos de Pollo
  Papa Rellena
  Rocoto Relleno
  Aji de Gallina
  Pollo a la Brasa - pule peruan rrotulluese
  Pachamanca - Gatim Underground
  Jamon de Pais
  Butifarra Sandwich

• 04 nga 06

  Bukë peruan

  Peruja ka një larmi të madhe të bukës tradicionale. Pan de anis është një bukë e ëmbël me aromë anise. Pan de papa është bërë me patate pure, duke sjellë rrotulla të tenderit që mbajnë mirë. T'antawawas janë bukë të posaçme të bëra për festimet e 1 nëntorit (Día de los Muertos).

  Pan de Anis
  Pan de Papa
  T'antawawas

• 05 i 06

  Desserts

  Peru është i njohur për desserts e saj të mrekullueshme. Shumë prej tyre janë manjar blanco, versioni peruan i dulce de leche . Fruta ekzotike tropikale, të tilla si lúcuma dhe chirimoya , gjithashtu figurojnë dukshëm në desserts peruan.

  Suspiro de Limeña
  Mazamorra Morada
  Arroz con Leche
  Pastel de Tres Leches
  Picarones - Doughnuts peruane të kungullit
  alfajores
  Turrón de Doña Pepa
  MANA
  Akullore Lucuma

• 06 i 06

  Pije peruviane

  Koktej peruan i njohur si Pisco Kosi është një nga më të famshmet në botë. Por ka edhe disa kokteje të shkëlqyera të bazuara në rakien e famshme lokale të njohur si Pisco, si dhe shumë pije joalkoolike tradicionale.

  Pisco Kosi
  Maracuya Kosi (Passionfruit Pisco Kosi)
  Chilcano (Një tjetër Pisco Cocktail)
  Limonada ngrira