Rolls janë një nga llojet më të mira, më të gjithanshme të bukës për të pjekur. Ju mund t'u shërbeni atyre me darkë, përdorni mbetjet për sanduiçe, madje edhe t'i fërgoni në gjysmë dhe t'i pini me gjalpë, djathë dhe hudhër për bukë të hudrit të thekur. Ju gjithashtu mund t'i pjekni këto rrotullime në forma të ndryshme, duke i bërë ata fun për pushime.
Kur pjekur në tufa të mëdha, këto rrotullime të bukës mund të ftohen tërësisht dhe të ngrira deri në 3 muaj. Ju mund t'i shkrini ato kur të jetë e nevojshme. Ata shijojnë tamam si bukë të bardhë në forma të rrokulliset. Receta bën rreth 15 rrotulla, varësisht se sa të mëdha apo të vogla ju bëni rrotullat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota uji (valë)
- 1 gjalpë tbsp
- 1 tbsp sallatë (ose shkurtim)
- 4 tbsp qumësht pluhur (yndyrë të ulët)
- 2 tbsp sheqer
- 2-1 / 2 lugë kripë
- 1/4 filxhan me ujë (të ngrohtë)
- 2 paketa maja (e thatë aktive)
- 6 gota miell (bukë, afërsisht)
Si ta Bëni
- Vlim me ujë në një tigan të vogël. Vendosni gjalpë dhe sallo në një tas të madh. Hidh ujë të vluar mbi gjalpë dhe sallatë dhe llokoçis derisa të shkrihet.
- Llokoçis në qumësht të thatë, sheqer, dhe kripë derisa të tretur. Vendosni tasun deri sa përmbajtja të jetë e vakët. Nëse është shumë e nxehtë, ajo do të vrasë maja kur ta shtoni atë.
- Pasi që përmbajtja e tas të jetë ftohur, llokoçoni maja në një ujë të vakët me ujë 1/4. Kur të treteni, derdhni në një tas të madh.
- Filloni përzierjen në miellin e bukës, një filxhan në të njëjtën kohë. Kur nuk mund të përzihet me një lugë druri, kthejeni brumin në një bord të flouruar dhe gatuani më shumë miell derisa brumi të jetë i butë dhe elastik.
- Tjetra, grisni një tas të madh me gjalpë. Vendoseni brumën e bukës në tas dhe pastaj kthejeni brumin në mënyrë që maja e brumit të jetë e butë. Mbulo enën me një leckë të pastër dhe lëreni brumë të rritet në një vend të ngrohtë deri në madhësi të dyfishtë ose rreth 45 minuta.
- Goditi brumin. Kthejeni në një bord të floured dhe gatuaj të gjitha flluska për rreth 5 minuta. Ndani rrotullat në rreth 15 pjesë të barabarta dhe formë në rrotullime. Rrotullat më të vogla ose më të mëdha mund të bëhen duke rritur ose ulur numrin e rrotullave që ndan brumin.
- Ngroheni furrën në 375 gradë F. Gjalpë dy pjekje ose fletë cookie. Përhapni një shtresë të lehtë të drithërave të verdhë në fletë, nëse dëshironi. Set rrotullon rreth 2 inç larg në fletë, mbuluar me peshqir të pastër, dhe të lejojë të rritet deri në madhësi të dyfishtë ose për rreth 20-30 minuta.
- Piqni rrotullon rreth 35 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë. Hiqni nga furrën dhe dilni në raft ose në një leckë të pastër. Lejoni të ftoheni para se të hahet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 104 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 3 mg |
| sodium | 830 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 6 g |