Duke kërkuar për recetë të përsosur enchilada vegan ? Ju keni gjetur atë! Këto vegjë fasule vegan, tofu dhe enchiladas mund të bëhen paraprakisht dhe të ngrira, kështu që bëni shumë dhe vendosni ca mënjanë për më vonë. Mundohuni të bëni vetë salcë enchilada tuaj shtëpi për një shije edhe më të freskët.
Këto enchiladas vegjetarian vegjetarian janë gjithashtu vegan nëse ju përdorni një djathë soje vegan , ose thjesht heq djathin krejt, ju me të vërtetë nuk do të humbasë atë. Më pëlqen të dyja mënyrat - si me dhe pa djathë. Me gjithë aromën brenda, ju nuk do të humbni edhe djathin. Megjithatë, ndihmon nëse përdorni salcë të enchiladës në shtëpi nëse jeni duke i bërë ato vegan, në mënyrë që të maksimizoni aromën. Ose, për diçka pak më ndryshe, provo t'i bësh ata me një salcë enchilada të gjelbër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 firmë bllok
- tofu , drenazhuar mirë dhe prerë në copa 1/2 inç
- 1 mund të zezë fasule, drenazhuar dhe diced
- 1/2 qepë, të dyshuara
- 1 kungull i njomë, i integruar
- 2 karrota, i integruar
- 1 mund të ullinj të zi
- 1 mund
- enchilada salcë
- 3/4 filxhan uji
- 10-12 miell tortillas
- djathë të vogël të copëtuar të vogël, ose djathë vegan (opsional, vetëm për të klasifikuar)
Si ta Bëni
Së pari, përgatit tofu tuaj. Ashtu si shumica e recetave të tofu vegan, kjo do të shijojë më mirë nëse shtypni tofu fillimisht. Kjo i lejon tofu të përthithë më shumë aromatizime dhe seasonings të cilat ju shtoni në të. Nuk jam i sigurt se si të shtypni tofu tuaj? Nëse jeni i ri në gatim vegjetarian dhe nuk jeni të sigurt se si t'i shtypni tofu, shihni këtë udhëzues të thjeshtë hap pas hapi: Si të shtypni tofu
Pasi tofu tuaj është përgatitur dhe të mirë-presion, shtoni ujë të salcë enchilada dhe lëvizje së bashku deri sa të kombinuara mirë.
Duke përdorur një procesor ushqimi për rezultate më të shpejta, zare karrota, kungull i njomë, ullinj dhe qepë. Për këtë përzierje shtoni gjysmën e enchilada salcë dhe përzierje uji, tofu diced dhe fasule të zeza dhe të kombinohen mirë.
Lugë 2-3 lugë perime, fasule dhe tofu përzierje në çdo tortilla mielli. Përfundoni dhe vendosni në një pjatë të pjekjes ose pjatë katrore.
Kur pan është e plotë, gjysma lugë e salcë enchilada mbetur në krye të tortillas miell i mbështjellë - të jetë i sigurt për të marrë të gjitha skajet! Sasi e lartë me djathë ose djathë vegan nëse dëshironi.
Piquni 30-35 minuta në 350 gradë ose deri në përfundim, duke mbajtur pjesën tjetër të salcës enchilada në krye kur gatuani gjysmën e gatimit.
Lejo enchiladas tuaj të ftohtë për të paktën pesë minuta para se të shërbejnë. Kjo do të ndihmojë të zhduket pak lagështi shtesë dhe t'i bëjë ato më të lehta për t'u shërbyer.
Gëzoni enchiladas tuaj vegjetarian dhe perime vegan!
Këshillë e recetës: Nëse skajet e tortillas tuaj janë të freskët pas pjekjes, lugë pak salcë më shumë mbi ta menjëherë dhe ata do të thithin lagështi dhe aromë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1526 |
| Fat i shëndoshë | 49 g |
| Fat i ngopur | 24 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 3,313 mg |
| karbohidratet | 225 g |
| Fibër diete | 21 g |
| proteinë | 45 g |