Sa kushton të piqni një copë bukë?
Përgjigje e shpejtë: Rreth 1.98 dollarë për copë.
Por ka kaq shumë variabla për pjekjen e bukës; përbërësit dhe kostot e karburantit janë vetëm dy, se nuk ka asnjë kufizim të sipërm të vërtetë. Gjithashtu, ndërkohë që bukëpjekësi i bukës nuk shqetësohet nëse copa kushton më shumë se në dyqan, disa njerëz duan të dinë nëse bërja e bukës suaj është me kosto më efektive sesa blerja e bukës dhe nëse është e vlefshme puna shtesë apo jo.
Përgjigja është një "po" e kualifikuar.
Pjekja e bukës është një aftësi dhe arritja e një produkti që ju do të hani në të vërtetë mund të zgjasë pak kohë. Pjekja e bukës është vetëm më pak e shtrenjtë se blerja e bukës nëse konsumoni produktin. Ashtu si gatimi, pjekja përmirësohet me praktikën. Pjekja e recetës së njëjtë çdo javë gjithashtu ka përparësi. Rutinë dhe korrigjimin e gabimeve të kaluara, për shembull.
Përtej faktit që shumë njerëz piqen sepse fitojnë kënaqësi dhe madje gëzim nga procesi, pjekja e bukës tënde mund të jetë më e shëndetshme se blerja në dyqan. Shtesat më të vogla dhe kontrollin total të cilësisë së përbërësve janë konsiderata të rëndësishme.
Koha është një faktor, por koha mund të ndihmojë edhe njerëzit e zënë për të pjekur bukë (bakers obscene hobby diskutuar kohën këtu). Bukë e pjekur dhe bukë e bukës ngrin mirë.
Për llogaritjet e kostove, mora si shembull një copë bukë franceze që përmban maja, miell, kripë dhe ujë. (Shikoni këtë recetë për të bërë bukë të madhe franceze.)
Një kile e miellit King Arthur kushton rreth një dollar. Ne mund të marrim një miell më pak të shtrenjtë, por KA bën bukë të mirë dhe gruri tërë është kostoja e njëjtë si mielli i bardhë.
Një lugë çaji kripë kushton më pak se një qindarkë.
Maja , një ndryshore e madhe. Një tortë e maja mund të kushtojë $ 1.50 për 1/2 ons në supermarket.
Përsëri, në King Arthur, ju mund të urdhëroni një kile maja, të mjaftueshme për të bërë 96 bukë, për rreth 6,00 dollarë. Kjo është 6.2 cent për copë. Për dikë që dëshiron të kursejë para duke pjekur në shtëpi, kjo do të ishte rruga për të shkuar.
Kostot e ujit të kaskës së ujit kushtojnë shumë pak në SHBA kështu që nuk do të shoqëroj një kosto me të.
Karburant - Energjia elektrike në 10 cent ose më shumë për kilovat orë, një furrë që tërheq 2600 vat do të kushtojë rreth 26 cent në orë për të operuar. Kjo është një thjeshtëzim, por ju mund të blini një pajisje për të matur konsumin tuaj të furrës dhe ta shumëzoni këtë rezultat me koston për kilovat në faturën tuaj mujore për të gjetur se sa do të kushtonte të piqni një copë në shtëpinë tuaj.
Mos harroni, nëse piqni dy bukë, kostoja për të pjekur për copë është prerë në gjysmë . Nëse piqni bukën tuaj në mënyrë të vazhdueshme, së paku do të kurseni koston e parafaturimit të furrës për copën e dytë.
Pra, një përdorim i furrës (rreth dy orë, elektrike) do të kushtojë rreth 50 cent.
Kostoja totale për një copë bukë të thjeshtë franceze:
- 1 lb miell - $ 1.00
- 1 tsp. kripë - $ 0.01
- Maja - $ 0.07
- Karburanti - 0,50 $
- Gjithsej 1.58 $ , pa punë.
Buka më pak e shtrenjtë që blej në dyqan është një copë i mbushur tërë sanduiç gruri për rreth 2.50 $. "Artisan" bukë në supermarket shesin për 4.00-5.00 $.
Të dy paketat tregojnë një listë prej rreth 20 përbërësve. Buka ime ka 4 - 10 përbërës, të gjitha të prononcueshëm. Dhe aroma e pjekjes së bukës, si dhe haja e bukës së freskët të pjekur me gjalpë e bën këtë përpjekje të vlefshme për mua.
Pra, ç'të themi për bukën tjetër?
Kjo bukë bollgur është vetëm disa cent më shumë për të bërë se Bukë frëngjisht përshkruar më sipër. Unë sugjeroj dyfishimin e recetës, meqë bukët janë të vogla dhe përshtaten lehtësisht në furrë.
Gjithashtu, provoni këtë lagështirë "Bauernbrot" . Kushton rreth 1.50 dollarë më shumë se bukën franceze më lart, por bën një copë dy kile .
Kjo bukë 100% kokërr, Buka gjermane e farës , është më e shtrenjtë, por ofron mjaft pak në arenën ushqyese. Fara luledielli janë burime të mira të acidit folik, farat e kungullit janë të larta në farat e zinkut dhe susamit të lartë në bakër dhe mangan.
Mielli i thekër dhe melasa shtoni disa cent për koston e kësaj përzierje të thjeshtë të Thellës së Thekur dhe Grurit, por kjo bukë është shumë e mirë me supë me thjerrëz .
Mbreti Arthur na e jep këtë bukë të grurit të mbjellë 100% pa mish.
Ose ende mund të blesh bukën në furrë. Këtu është një listë e bakeries gjermane në internet , të cilat anije.