I shëndetshëm dhe i lehtë për t'u bërë, ky recetë biskotë me gluten-free është i ngarkuar me bajame të thekur, miell amaranth, dhe vakt bajame. Biscotti është një rostiçeri i fuqishëm i paketueshëm, i përsosur për udhëtimin gluten-free ose bagging kafe.
Kjo recetë është përshtatur nga një recetë nga Donna Washburn dhe Heather Butt, "Cherry Almond Biscotti", e cila shfaqet në Cookbook - in e tyre të plotë pa Gluten-Free Cookbook.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan miell (amaranth)
- 1/4 filxhan vakt bajame (shih këshilla)
- 3 lugë miell miell (tapiokë)
- 2 lugë niseshte misri (ose niseshte arrowroot)
- 3/4 lugë çaji guar çamçakëz
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekje (pa gluten)
- 1/8 lugë çaji kripë
- 2 vezë
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji ekstrakt bajame
- 1 1/2 filxhanë bajame (të thara, copëtuar rëndë, shih këshilla.)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 325 ° F
- Gjalpë një pjatë 8x8 inch pjekje
- Kombinoje të gjithë përbërësit e thatë me përjashtim të sheqerit në një tas përzierës të mesëm dhe përdorni një lëvizje të madhe për përzierje tërësisht.
- Në një tas përzierës, mundi vezët dhe sheqerin derisa të përzihet.
- Shto përbërës të thatë për vezë dhe sheqer dhe përzierje deri në përzierje.
- Dele në bajame të thekur dhe llokoçis për të kombinuar.
- Hidheni në gjellë të pjekur të përgatitur dhe piqni për 30-35 minuta, derisa të filloni të ktheni ngjyrë kafe të artë. Cool për 5 minuta.
- Përdorni një thikë të mprehtë për të ndarë biscotti në 4 pjesë të barabarta. Pritini secilën copë në 6 feta madje.
- Vendi biscotti feta në një fletë pjekje dhe piqem një shtesë 15 minuta, ose derisa të freskët.
- Shitore në një enë hermetike.
Bollëku i dolli:
- Shpërndarë në mënyrë të barabartë 1 1/2 filxhanë të tërë, bajame të papërpunuara të papërpunuara në një fletë pjekjeje. Dolli në furrë të nxehur për rreth 8-10 minuta.
Këshilla: Për miell të freskët dhe të përshtatshëm me bajame, përdorni një fabrikë të pastër elektrike të kafesë për të bluar vetë .
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 104 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 17 mg |
| sodium | 77 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |