Kjo lakër super-e thjeshtë e zier me proshutë është një zgjedhje e shkëlqyer për një pjatë të diellit të darkës, Ditën e Vitit të Ri ose një vakt të përditshëm familjar. Ose shërbejeni atë së bashku me vaktin e Shën Patrikut në Ditën tuaj . Nuk ka nevojë për përgatitje të veçantë; vetëm zare dhe kuzhinier proshutë dhe onions, pres lakër, dhe pastaj ziej gjellë për rreth 20 minuta në supë pule ose ujë. Kjo është e gjitha që ka për të!
Për ngjyrë shtesë dhe lëndë ushqyese shtoni një filxhan ose dy kokrri të freskët të copëtuar në lakër. Farat e qëruara plotësojnë edhe enët e lakrës. Shto një lugë gjelle ose dy nga fara, nëse ju pëlqen.
Lakra dhe proshutë është një kombinim i thjeshtë i përbërësve, por paketon shumë aromë. Shërbyer këtë pjatë të madhe-provë anë me proshutë, një rosto derri , pulë, ose viçi rosto .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 strips proshutë (e trashë, rreth 6 deri 8 ounces)
- 1 qepë të madhe
- 1 kokë të mesme lakër (rreth 2 paund)
- 1/2 filxhan
- supë pule (ose sipas nevojës, natriumi i pakripur ose i ulët)
- Kripë kosher dhe piper i zi, për shije
Si ta Bëni
- Zë shirita e proshutës në copa prej 1 inç.
- Peel qepë dhe pres atë me gërshërë; le menjane.
- Në një furrë të madhe holandeze ose në një pan të thellë të kokrrës, përgatitni proshutën e dicuar derisa të jetë gatuar plotësisht, por jo e freskët. Me një lugë slotted, hiqni copa proshutë në peshqir letre për të ikjes; le menjane. Lëreni rreth 2 lugë gjelle drippings proshutë në tenxhere.
- Shtoni qepë të copëtuar në drippings proshutë dhe kuzhinier mbi ngrohjes mesatare deri tenderit dhe lehtë browned, nxitje të shpeshta. Ky hap do të zgjasë rreth 4 deri në 5 minuta.
- Vrazhdë thith lakër. Shtoni lakër copëtuar në qepë të thekur dhe shtoni 1/2 filxhan supë pule.
- Mbulo tenxhirin fort dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Ziej për 15 minuta. Shtoni më shumë supë ose ujë, sipas nevojës, dhe gatuajini për rreth 5 deri në 10 minuta më shumë, ose derisa lakra të jetë e butë. Shtoni pjesët e proshutës dhe llokoçis. Ngrohuni dhe shërbeni.
Këshilla dhe ndryshime
- Për të pres kokën e lakrës, vendoseni në thelbin e saj në një bord prerës; fetë në lagje. Hiq bërthamën dhe pastaj fetë në shirita 1/2-inç. Prisni shiritat, nëse dëshironi. Një kokë e mesme e lakrës peshon rreth 2 kilogramë dhe do t'ju japë rreth 8 deri në 10 gota copëtuar ose copëtuar me kokrra.
- Versioni vegjetarian - Zevendesoni proshutat me proshutat vegjetare ose hiqni proshutat dhe lyejeni qepen ne vaj perimesh. Përdorni supë bimore ose ujë në vend të supë pule.
- Për një version më të lehtë, përdorni më pak proshutë ose ta zëvendësoni me proshutë turqi.
- Në vend të përdorimit të proshutës, saute qepë në 2 lugë gjelle gjalpë dhe pastaj shtoni proshutë të mbetur me diced, sallam të tymosur ose viçi i kripur në lakër rreth 10 minuta para se gjellë të jetë gati.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 259 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 44 mg |
| sodium | 862 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 18 g |