Ky recetë me mousse kafe është një ëmbëlsirë e sofistikuar e shijshme e përkryer për fundin e një darke me qirinj për dy. Është e mrekullueshme për të dy të dashuruar me çokollatë dhe për ata që nuk janë aq të dashur për trajtimin, pasi mund të vishen me salcë me çokollatë ose të shërbejnë vetëm në të gjithë lavdinë e saj me kafe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota qumështi i avulluar
- 2/3 filxhan kafe të fortë
- 2/3 filxhan sheqer kafe
- 3 yolks veze
- 1 zarf xhelozë unflavored, zbutur në 3 lugë ujë të ftohtë
- 1 ½ filxhan krem të rëndë
Si ta Bëni
Në një tigan të mesme, kombinoni qumështin e avulluar dhe kafe; kuzhinierët mbi nxehtësinë e ulët, duke nxitur herë pas here, derisa të fillojë vetëm me avull. Në një tas të veçantë, lëvizni së bashku yolks vezë dhe sheqer kafe.
Shto ½ filxhan të qumështit të nxehtë në përzierjen e vezëve, duke lëvizur vazhdimisht, derisa përzierja të jetë tërësisht e kombinuar. Shtoni qumështin e ngrohtë të vezës në qumështin e nxehtë në tigan dhe përgatitini për ngrohje të ulët, duke nxitur vazhdimisht, derisa përzierja arrin 165 gradë në një termometër diamanti digjital.
Hiqni nga nxehtësia dhe nxiteni në xhelatinë e zbutur. Chill krem karamel kafe tërësisht.
Mundi 1 1/2 gota krem në një tas të veçantë deri në majat e ngurta formë. Përzieni tërësisht ½ filxhan të kastravecit në kremrat e ftohta dhe më pas butësisht del në krem të mbetur. Mousse kafe është gati kur kastravec është i përfshirë plotësisht në krem whipped, dhe nuk tregon mermer. Shërbyer mousse ftohtë.
Ky recetë me mousse kafeja bën 8 servings.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 244 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 113 mg |
| sodium | 111 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 10 g |