Creme Brûlée është një mik i kuzhinës franceze, pasi krem delikat dhe sheqeri i djegur (nëse bëhet siç duhet duhet të jetë si një fletë e qartë e qelqit) tani mburren me famë botërore. Këtu kremja takohet me aromën më të shijshme, Lavender Classic French.
I pastër aromatik l avender dhe një aluzion i vaniljes japin këtë lavanderi creme brulee recetë shijen e saj të nënshkrimit. Parfum i luleve është ajo që me të vërtetë i jep këtij ëmbëlsirë të veçantë ndjenjën e Provence. Provoni me një grumbull livandi nga kopshti juaj, ose tregu i fermerit tuaj lokal. Sigurohuni që të blini vetëm livando për përdorime kulinare.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhan krem të rëndë
- 1/2 filxhan gjysma dhe gjysma (krem dritë)
- 1 lugë gjelle livando të kuzhinës së thatë
- 8 yolks veze
- 1/3 filxhan plus 1/4 filxhan sheqer i grimcuar, i ndare
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 300 F. Organizoni 6 gota karamele në një tigan të madh me anët e së paku 1 1/2 inç të thellë.
- Në një tigan të mesëm të vendosur mbi nxehtësinë mesatare, sillni kremin e rëndë, gjysmën dhe gjysmën, dhe livando të thata vetëm në një çiban, dhe pastaj hiqni atë nga nxehtësia. Lejo që të ftohet në temperaturën e dhomës në countertop për 45 minuta. Hidheni kremin me livando të mbushur përmes një sitë të hollë me rrjetë në një tas të pastër dhe vendoseni për një moment. Shpëlajni sitë për përdorim të mëvonshëm dhe hidhni livandën e përdorur.
- Vërshoni yolks vezë në një tas të madh derisa ata të kthehet verdhë i zbehtë dhe të ndritshme. Llokoçis ngadalë 1/3 filxhan sheqer, krem lavanderi, dhe ekstrakt vanilje në vezë rrahur. Mundi përzierjen për 90 sekonda.
- Derdhni vezët dhe kremin përmes një sitë të mesme të rrumbullakët në një filxhan të madh të matjes (4 kupë). Ndani përzierjen midis 6 gota karamele dhe mbusheni enën e madhe me ujë të nxehtë në gjysmë të rrugës deri në anët e ramekins.
- Piqeni kremratin në banjë me ujë të nxehtë për 55 minuta deri në 1 orë, derisa të jetë vendosur kremrati, por ende lëviz pak në qendër kur jiggled. Ftoheni kremratin në banjë me ujë për 20 minuta dhe pastaj ftoheni derisa ato të jenë të ftohta. Ftoheni kremratin në banjë me ujë për 20 minuta dhe pastaj ftoheni derisa ato të jenë të ftohta.
- Sasijeni sheqerin e mbetur prej 1/4 sheqer të grimcuar mbi majat e kremrave dhe karamelizoni sheqerin me një pishtar të vogël kuzhinie handheld. Shërbejeni menjëherë.
Kjo lavanderi provansale e mbushur me crème brulee bën 6 servings.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 425 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 367 mg |
| sodium | 136 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 12 g |