Candying fruta të freskëta është një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur ato duke bërë një trajtojnë shijshme ëmbël dhe chewy për të shijuar vetë ose në recetat tuaja të preferuara. Receta me shije të ëmbël është e thjeshtë dhe e modës së vjetër, me vetëm katër përbërës, por merr pak durim dhe dashuri.
Në këtë recetë klasike, frutat tuaja të preferuara të sheqeros, qofshin fiq të freskët, kajsi ose domate dardhe, ngjyrosen në sode buke dhe uji dhe më pas nxehen në një shurup me sheqer derisa lëngu i ëmbël zhytet tërësisht. Pastaj ju bëni si gjyshja juaj do dhe të lënë frutat e ëmbël në diell për të thatë para se të ruajtjes larg ose duke shijuar disa kafshon.
Fruta e ëmbëlsuar shtëpi bën për një dhuratë të mrekullueshme pushimi nga zemra, por gjithashtu bëjnë përbërës të shijshëm në enët e tjera nga appetizers të këndshëm për mallrat dhe puddings tuaj të preferuar të pjekur. Sigurohuni që të shikoni sugjerimet më poshtë për mënyrat e shijshme për të përdorur fiqtë dhe pemët tuaja të ëmbla.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 kuart plus 2 gota ujë
- 2 lugë sode buke
- 30 fiq (ose domate dardhe ose kajsi)
- 1 1/2 gota sheqer
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, kombinoni 4 litra ujë dhe sode buke.
- Shtoni fruta të zgjedhur dhe të zhyteni për 10 minuta. Drain.
- Në tigan të madh, kombinoni sheqer dhe 2 gota ujë të mbetur dhe të sjellë shurup në një vlim
- Pasi valë, shtoni fruta ngjyhet dhe ziej 20 minuta.
- Pas 20 minutash, hiqni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet. Lëreni të mbuluar brenda natës.
- Ditën tjetër, zierje përzierje një shtesë 20 minuta dhe të lejojë të ftohet. Përsëriteni këtë proces çdo ditë derisa shurupi zhytet plotësisht. Shurupi i sheqerit mund të kristalizohet, gjë që është e mirë. Ju mund të shtoni pak më shumë ujë kur nxeheni për ta holluar atë nëse është e nevojshme.
- Kur shurupit absorbohet, lëreni frutat e thata në letra të ngjyrosura në tabaka në diell, pastaj pastroni fruta me sheqer dhe ruani në një enë hermetike.
Sugjerime për përdorim Ju mund të shijoni frutat tuaja të ëmbla në vetvete si një trajtim i ëmbël ose përdorni atë në recetat tuaja të preferuara. Për një meze të shijshme, ne e duam pjekjen e fiqve të ëmbla me krem ëmbëlsuar shtëpi me djathë chèvre ose dhie dhe një spërkatje pak me salcë balsamic uthull dhe ndoshta disa arra copëtuar. Ose ju mund t'i përdorni ato në karamele të frutave shtëpi ose të çiftëzuara me krem akullore me vanilje ose kos. Kombinimet e shijshme janë të pafundme. Premtojmë se do të gjesh disa mënyra për të përdorur frutat e tua të ëmbla nëse mund të ndalosh veten nga ngrënia e të gjithëve!
Burimi i recetës: GRIT Magazine Cookbook - jashtë shtypjes, ribotuar me leje. Megjithëse libri cookery GRIT Magazine është aktualisht jashtë shtypit, ju mund të gjeni kopje të përdorura që fluturojnë rreth internetit. Libri i kuzhinës me spirale përmban recetat e para të botuara në revistën GRIT nga viti 1970 deri 1990, me shumë të preferuarat e vjetër për t'u zbuluar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 86 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 253 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 0 g |