Ky recetë me shije të ëmbëlsuar të pjekur në thellësi e merr indulgjencën në një nivel krejt të ri. Një bar i bërë në shtëpi ose dyqan-blerë karamele është zhytur në qëlloj, pastaj skuqur në një kafe të artë dhe spërkatën me sheqer confectioners '.
Ju mund të përdorni çdo bar karamele të zgjedhjes tuaj, ose të bëni bar tuaj nga lista në fund të kësaj recetë. Mund të skuqet në një tigan apo tigan ose në një fryer të thellë, duke ndjekur udhëzimet e prodhuesit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8
- bare karamele (madhësia e plotë)
- 8 deri në 12 gota vaj perimesh (sasi në varësi të panit tuaj)
- 1 1/2 filxhan miell me gjera (i ndarë)
- 1 lugë çaji sode buke
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 filxhan qumësht
- 2 lugë uthull të bardhë
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
Si ta Bëni
Përgatitni baret e karameleve
- Hiqni mbështjelljen nga baret e karamelave dhe vendosni ato në një fletë cookie të ngjitur në pergamenë. Ngrini ato për të paktën 2 orë, derisa të jenë të ngurta dhe të ngrira në të gjithë.
- Kur shufrat e ëmbëlsirave janë pothuajse tërësisht të ngrira, filloni të ngrohni vajin për tiganisje. Hidhni vajin e perimeve në një tigan të madh ose me tigan të madh, derisa të arrijë një thellësi prej 3 inç. Vendosni një termometër karamele / skuqje të thellë dhe kthejeni nxehtësinë në mes të lartë. Nafta duhet të arrijë 375 F në termometër, e cila do të zgjasë rreth 10 minuta.
Përgatitni Digit
- Ndërkohë që vaji nxehet, përgatisni qëllimin. Vendi 1/2 filxhan miell në një tas të cekët ose kallaj me byrek dhe të lënë mënjanë për tani. Vendoseni 1 filxhan miell të mbetur në një tas të vogël dhe llokoçisni në sode buke dhe kripë.
- Në një filxhan përzierës, nxisni së bashku qumështin, uthullën dhe vajin. Futni këto përbërës të lagët në përbërësit e thatë derisa qëllimi të jetë i qetë dhe i lirë nga shumica e gunga.
Fry Bare Candy
- Hiqni shufrat e ëmbla të ngrira nga frigorifer. Nëse keni një tigan të madh ose jeni duke përdorur një fryer thellë, ju mund të jeni në gjendje të bëni disa bare karamele në të njëjtën kohë. Nëse jeni i pasigurt ose nëse pan juaj është një madhësi e mesme, është më mirë që të bëni një shirit karamele në një kohë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.
- Drag një bar karamele në miell, duke mbuluar atë plotësisht. Mbajtja e butë me dy gishta, zhytni atë në çakmak derisa të zhyten, duke zhvendosur pozicionin tuaj të gishtit në mënyrë që ajo të jetë plotësisht e mbuluar.
- Vendosni menjëherë shiritin e karameleve të prishura në vajin 375 F, duke qenë të kujdesshëm që të mos e lëshoni atë dhe të shkaktojë që vaji të spërkatet. Monitoroni me kujdes barin e karamele tiganisëse, pasi ajo mund të gatuajë shpejt. Nëse bobs në sipërfaqe, butësisht shtypni atë me pjesën e prapme të një lugë në mënyrë që ajo gatuan në mënyrë të barabartë.
- Sapo të ketë arritur një ngjyrë kafe të bukur dhe të pasur me ngjyrë kafe, hiqni barin e karamele nga vaji me një lugë me slotted dhe vendoseni në një pjatë të mbuluar me peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt. Përsëriteni procesin e goditjes dhe tiganisjes me shufrat e mbetura të karamele.
- Ndërsa tiganisje, të jetë i sigurt për të monitoruar temperaturën e naftës dhe të rregulluar ngrohjes tuaj lart ose poshtë në përputhje me rrethanat. Nëse vaji është shumë i ftohtë, baret e karamele nuk do të skuqen me shpejtësi dhe ata do të thithin shumë yndyra. Nëse vaji është shumë i nxehtë, pjesa e jashtme do të errësohet para se brenda të ngrohet plotësisht, duke ju lënë me një bar të ngrirë pjesërisht të karamele.
Shërbyer Bare karamele të thella
- Pasi shufrat tuaja të ëmbëlsirave janë të skuqura, le të qetësohen pak, pastaj t'i pluhurojnë me lehtësi sheqerin e pastruesëve dhe të shërbejnë ndërsa ende pak të ngrohtë.
- Për kënaqësi ekstreme, shërbejini atyre me një anë të salcë të ngrohtë karamel, salcë karamel, salcë raspberry, ose krem whipped.