Spit pjekur pule Grilled përsosur në Rotisserie tuaj
Pse ka pule gocë deti shumë popullor? Jo vetëm që ju gjeni këto zogj të artë dhe të pjekur të shitur në restorante, por shumë tregje kanë një radhë prej tyre gati për ju që të merrni në shtëpi dhe të hani. Edhe dyqanet e mëdha të magazinave i shesin ato. Pse? Për shkak se ato janë të lehta, sidomos nëse keni të holla dhe kërkoni të blini një nga ato furrat gjigante të rotisserie që mund të gatuajnë 50 zogj në një kohë.
Ka, sigurisht, një arsye tjetër.
Pule Rotisserie është fantastike nëse gatuar siç duhet. Pra, si mund të gatuaj rostiçeri një pulë siç duhet? Ka hapa të caktuara për të pjekur pule rosto në shtëpi që ju do të dëshironi të ndiqni. Por së pari, do të zbuloni se disa këshilla mund ta bëjnë zogun tuaj aq të shijshëm sa ndonjë nga dyqani.
Thjesht si pjekje
Para së gjithash, mos harroni se gatim rostison është një formë e pjekje. Për të pjekur diçka thjesht do të thotë vënë atë në furrë zbuluar. Vendosja e një zogu në skarë me kapakun poshtë është pjekja.
Çfarë rotisserie shton para së gjithash është edhe gatim. Sepse zogu është vazhdimisht në një rrotullim shtetëror, do të gatuajë më shumë në mënyrë të barabartë.
Moist, por jo i lodhur
Pjesa më e mirë e kësaj teknike është se një pulë rrotulluese është e vetëshpallur. Rrotullimi mban lëngje që lëvizin rreth zogut, duke mbajtur lagështinë në vend. Një pulë rotisserie do të jetë moister se një që është thjesht i pjekur në furrë.
Me sa duket, arsyeja përfundimtare për popullaritetin e pulave të rrushit është përmbajtja e yndyrës. Duke vendosur pulë në një pështymë rotisserie ku yndyra mund të kullojë larg në vend se në një fryer plot me vaj, ka një reduktim drastik në yndyrë. Kjo rezulton në një pulë më të shëndetshme, më të ligë që ka një peshë të mirë të mishit të ligët në yndyrë.
Nuk është e thatë, por gjithashtu nuk është e skuqur.
Njihni pajisjen tuaj
Hapi i parë për të gëlltitur një kafaz është të kesh një lloj rotisserie dhe të dish se si ta përdorësh atë. Kjo është ajo ku ky doracak i përdorimit vjen i dobishëm. Sigurohuni që ta lexoni me kujdes dhe që ju të kuptoni bazat e pajisjeve të rotisserie për skarë tuaj. Ju nuk dëshironi që të keni diçka të gabuar ndërsa puçi juaj është në pështymë.
Përzihet Bird
Është mirë që të filloni me një pule të freskët, jo të ngrirë. Kjo me të vërtetë bën një ndryshim të madh dhe pas kësaj, gjëja tjetër për t'u marrë parasysh është erëza.
Marinatat, rubs të thatë, dhe bastes do të punojnë të gjithë me pulave rotisserie. Tradicionalisht, ne mendojmë të basting mishit në pështymë, por kjo mund të çojë në djegie dhe kërkon më shumë vëmendje. Sigurisht, mund të dëshironi të baste gjatë gatimit për ta mbajtur zogun të lagur, por një marinadë e mirë do të bëjë më shumë drejt një zogu të lëngshëm sesa të aplikoni salcat gjatë gatimit.
Kur përdorni marinadat ose fërkon pulën tuaj, bëj çmos për ta marrë nën lëkurë dhe mish. Veshje e lëkurës do të ndihmojë për ta bërë atë të shijshme, por nuk do të bëjë shumë për mishin nën.
Me këto këshilla të thjeshta, ju jeni gati për të ndezur skarë. Gëzoni këtë përvojë dhe do ta bëjë shijen e pulës shumë më mirë.