Një recetë nga Chelsie Kenyon
Fara Chia nuk janë vetëm për kafshët chia! Në fakt, Aztecs e përdorur këtë farë ushqyese si një burim i rëndësishëm ushqimi , dhe Mexicans sot vazhdojnë këtë praktikë. Një nga mënyrat më të zakonshme për të përdorur chia sot është për të bërë një pije freskuese. Versioni bazë i Chia Fresca është i shijshëm, por meqenëse shumica e gjërave mund të bëhen edhe më mirë me shtimin e lëngut të freskët të gëlqeres, luleshtrydhe të freskët dhe / ose nenexhik të freskët, unë ofroj udhëzimet e mëposhtme të thjeshta për një aromë të hollë dhe të veçantë me aromë natyrale Chia Fresca. (Receta është për Strawberry Chia Fresca, shih shënimet rreth versionit të Lime-Mint nën recetë.)
Çfarë do t'ju nevojitet
- Përbërësit për një gotë:
- 12 ounces (350 ml, rreth 1.5 gota) ujë të freskët të pijshëm
- 4 luleshtrydhe të freskëta
- 2 deri në 3 lugë çaji sheqer të bardhë ose kafe,
- piloncillo , ose sheqer diabetik i zgjedhjes suaj
- 1 deri në 2 lugë çaji fara të reja chia
- 1 pykë me limon ose gëlqere të freskët
- Përbërësit për një shtambë të vogël:
- 48 ounces (1.4 litra, rreth 6 gota) ujë të freskët të pijshëm
- 1 pintë (2 gota) luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira *
- 1/4 filxhan sheqer të bardhë ose kafe, piloncillo, apo sheqer diabetik sipas dëshirës suaj
- 3 lugë fara të reja chia
- një limon ose gëlqere
Si ta Bëni
Shënim: Menyra e freskët e temperaturës së dhomës do të lëshojë lëngun më të madh. Nëse përdorni luleshtrydhe të ngrira, shkrini ato së pari.
Nxehje ujë të valë. Shtoni sheqerin ose piloncillo dhe llokoçis derisa të shpërbëhet. Lejo që uji të qetësohet në mënyrë të konsiderueshme përpara se të vazhdojë me recetë.
Shënim: Nëse përdorni një ëmbëlsirë artificiale siç është Ekuilibri ose Splenda, ju ndoshta mund të merrni nga vetëm nxitjen e pluhurit ose bie në ujë në temperaturë dhome, pasi këto substanca priren të shpërndahen më lehtë. Filloni me pak dhe shtoni derisa të keni arritur shkallën e dëshiruar të ëmbëlsisë. Ëmbëlsirë im personal preferuar për këtë qëllim është stevia; Unë përdor 7 deri në 10 pika stevia për një gotë të vetme të freskisë së çelikut.
Në një tas, përdorni një pirun për të copëtuar luleshtrydhe derisa ato të jenë të grimcuar dhe të lëngshme.
Hidhni manaferrat në xhami ose shtambë dhe përdorni një lëvizje për të futur manaferrat në ujë.
Add farën chia, llokoçis, dhe le të ulen për rreth 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëngu i luleshtrydhe do të fillojë të shijojë ujin dhe farat do të absorbojnë ujin dhe do të bëhen xhelatinozë. Ju mund ta ndizni atë herë pas here nëse farat duken të lundrojnë ose të bien në fund. Fara të freskëta do të notojnë në të gjithë lëngun, ndërsa ato më të vjetra kanë tendencë që të zhytet në fund. Nëse ata zhyten, kjo është mirë, ju do të duhet vetëm t'i nxisni pak për t'i mbajtur ata të shpërndarë në mënyrë të barabartë.
Shtoni akull ose ngrini fresca tuaj chia për të qetësuar atë.
Shërbyer lëngun e freskët të luleshtrydheve me një pykë të gëlqeres në buzën e secilës gotë ose me feta të gëlqeres (dhe ndoshta disa feta shtesë të luleshtrydhe ose një fije nenexhiku) që lundronin në shtambën, ju pëlqen.
Për të bërë Lime-Mint Chia Fresca:
Hiq luleshtrydhe. Përgatitni ujin e ëmbël për shije siç është shpjeguar më sipër, pastaj shtoni një lugë gjelle lëng mishi meksikan fllad-shtrydhur për çdo gotë pije që ju jeni duke bërë. (Këshillë: Rrotulloni limes fuqishëm midis palmës së dorës dhe një sipërfaqeje të fortë - ose mikrovalëzimi për 10 sekonda ose më shumë - përpara se të prerë në to do të lansojë më shumë lëng nga çdo gëlqere.)
Hidhni një ose dy gjethe të freskëta të nenexhikëve për një gotë pije dhe fërkoni rrotullën nëpër feta 2 milimetra. Zbuloni copat e gjetheve të feta të hundës dhe i lëshoni ato në ujë të gëlqeres.
Shtoni farën e çelës, llokoçis, le të uleni për rreth 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, vajrat e nenexhikave do të fillojnë të flavor ujin dhe fara do të thithin ujë dhe të bëhet xhelatinoz.
Ftoheni ose shtoni akull dhe shërbeni (me ose pa garniturë) siç është shpjeguar më sipër.
Redaktuar nga Robin Grose.