Kjo karkalec i thjeshtë është orizi i skuqur me cilësi të restorantit (ose më mirë!). Karkaleca e freskët ose e ngrirë nxehet shpejt me hudhër dhe qepë. Shtoni orizin e gatuar, disa vezë, bizele të ngrira , plus sallatën time speciale të Thai, dhe ju keni një recetë të skuqur të orizit që është e sigurt për të kënaqur të gjithë, madje edhe fëmijët tuaj. Një mënyrë e mirë për të përdorur orizin e mbetur - dhe pule të mbetur të pjekur gjithashtu mund të shtohet nëse keni disa që marrin hapësirë në frigorifer. Shtoni chilli nëse ju pëlqen me erëza. Yum!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota oriz (gatuar 1-3 ditëve të vjetra, të mbajtura në frigorifer, ose të bëra fllad)
- 8-12 karkaleca (të mesme ose 15-20 karkaleca të vogla, bishtat e larguar të heqjes mund të hiqen ose të mbeten në qoftë se ngrirë, shkrij shpejt në ujë të vakët)
- 3-4 tbsp. gatim verë (e bardhë)
- 1/4 filxhan qepë (grirë)
- 3-4 karafil hudhër (të grirë)
- 2 vezë
- 1/2 deri 3/4 filxhan bizele (perime të ngrira ose të ngrira, 1/2 filxhan cashews opsional)
- Për salcë me salcë: (Sigurohuni që të dyfishoni shumat e mëposhtme për më shumë se 4 gota orizi)
- 1/2 tsp.
- paste karkaleca (ose salcë peshku 1/2 tbsp)
- 2 tbsp.
- salce peshku
- 1 tsp. sheqer
- 2 tbsp. salce soje
- 1 majë piper (e bardhë)
- 1-2 tsp.
- salcë djegës (e lënë jashtë për oriz të butë)
- Garniturë: 1 qepë e gjelbër (me feta)
Si ta Bëni
Gatim i Rajs i Fërguar: Nëse jeni duke përdorur orizin e vjetër (ose më të vjetër), do të jetë i ngathët dhe do të ngjitet së bashku. Për ta ndarë atë (kjo e bën për një oriz të skuqur shumë më të mirë!), Vendosni orizin në një tas të madh. Shto 1 Tbsp. e vajit vegjetal . Tani, duke përdorur gishtat, përziejeni vajin në oriz dhe ndani grumbullet, derisa orizi të kthehet në më shumë ose më pak kokrra individuale.
- Llokoçis përbërësit e salcës së skuqur së bashku. Le menjane.
- Ngroheni një wok apo tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shto 2 Tbsp. vaj plus hudher dhe qepë. Llokoçis skuqura 30 sekonda në 1 minutë, ose deri në aromatik.
- Shtoni verë gatimi dhe vazhdoni të skuqueni me tiganisje edhe për 2 minuta, ose derisa qepët të fillojnë të zbuten.
- Shtoni karkalecat. (Nëse përdorni karkaleca të gatuar, shtoni më vonë së bashku me orizin). Llokoçisni skuqura 2-3 minuta, ose derisa karkaleca të jetë kthyer në ngjyrë rozë dhe të shëndoshet.
- Push karkaleca në anën e pan tuaj. Shto 1 lugë. më shumë vaj, pastaj plas vezë në tigan. Shpejt të skuqura për të përleshur - rreth 1 minutë.
- Mbani wok ose tigan të nxehtë për këto hapa të fundit (ngrohje të lartë). Shtoni orizin, bizelet e ngrira dhe / ose perimet e përziera, dhe kashtë (nëse përdorni). Thupni salcionin e skuqur.
- Shpejt të filloni "hedhjen" e orizit në wok / pan, duke përdorur 2 vegla dhe një lëvizje si hedhje (heqja nga fundi i panit). Vazhdoni "tiganisje" në këtë mënyrë 3-7 minuta, ose derisa orizi dhe bizele / perime janë të nxehtë.
- Hiq nga nxehtësia dhe testimi i shijes. Për aromë më të madhe, shtoni një salcë peshk më shumë deri sa të arrihet shija e dëshiruar. Nëse ka shije shumë të kripur, shtoni disa squeezes të limonit të freskët ose lëng limoni.
- Top me qepë të gjelbër dhe të shërbejë nxehtë drejt nga wok / pan. Për ata që e duan atë ekstra me erëza, shtoni pure të freskët të prerë, ose të shërbejnë me më shumë Nam Prik Pao (Recetë) në anën. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1556 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 208 mg |
| sodium | 2.576 mg |
| karbohidratet | 296 g |
| Fibër diete | 22 g |
| proteinë | 42 g |