Shijoni shijen e karkalecit të shijshëm, të ngrirë, të skuqur në një salcë hudhër të hidhur. Kjo recetë është e lehtë dhe duhet të marrë vetëm rreth 15 minuta për të bërë.
E ëmbël, e ëmbël, e butë dhe pak e djegur, është gjellë e përsosur për të shërbyer çdo natë të javës. Është gjithashtu mjaft e bukur për të shërbyer në një parti si një meze apo ushqim gishtesh . Edhe fëmijët tuaj do të shkojnë të egra për të, edhe pse ju mund të dëshironi të reduktoni djegësin për të hedhur poshtë erëz.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Marinadën:
- 1 1 / 2-2 lugë salcë gocë deti (salcë Thai oyster ose Lee Kum Kee)
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 1 lugë gjelle
- salce peshku
- 1 lugë gjelle sheqer kafe
- 4-6 karafil hudhër (i grirë, me shije)
- 2 lugë lëng limoni
- 1 piper i kuq i kuq (i grirë, ose 1/3 lugë çaji i thatë i thërrmuar djegës, për shije)
- Për Stir-Fry:
- 12-15 karkaleca të mesme ose të mëdha (ose prawns, butterflied, predha mund të hiqet ose të mbeten në)
- 2-3 lugë vaj vaj (për llokoçis-tiganisje)
- Dekoroj: 1 limon (prerë në wedges)
- Garniturë: 1/2 filxhan koriandër (freskët)
Si ta Bëni
- Në një tas, kombinoni salcë prej gocë deti , salcë soje, salcë peshku, sheqer kafe, hudhër, lëng gëlqereje dhe piper djegës. Llokoçis derisa sheqeri të shpërbëhet.
- Vendi karkaleca në marinadë dhe llokoçis mirë në pallto.
- Në një wok apo tigan, ngrohni vajin. Pasi të nxehtë, shtoni karkaleca së bashku me marinadë.
- Llokoçis skuqura për 2-3 minuta, ose derisa karkaleca të jetë e trashë dhe trëndafili. Ata gjithashtu do të jenë të thekur lehtë nga salcë. Shmangni mbingarkesën ose karkaleca do të kthehet gome.
Provoni salcën për shije dhe përshtatuni sipas nevojës për të arritur një ekuilibër të kripur-ëmbël. Shtoni sheqer më shumë nëse është tepër i thartë. Nëse është shumë e kripur ose e ëmbël, shtoni më shumë lëng limoni.
Dy mënyra për ta shërbyer
Kjo karkaleca nxitës-shishe punon në mënyrë të përkryer si një pjatë e lehtë për dy njerëz ose një meze për një grup. Sido që të jetë, mund të pranohet të bëjë një prezantim të madh.
Për një darkë ose drekë: thjesht rrëshqisni karkalec mbi një pjatë shërbyese dhe spërkate me koriandër, plus një djegës shtesë të freskët (nëse përdorni). Shtojini limonit ose gëlqeres në anën, dhe shërbejeni me oriz ose një copë bukë të copëtuar frëngjisht.
Për shërbimin e partisë ose si një meze: Përdorni darë për të marr karkaleca nga pan, duke lejuar që shumica e salcës të hidhni përsëri në tigan. Organizoni karkaleca në një pjatë shërbyese me bishtin dhe ngjisni një krunde dhëmbësh në secilën për t'i ngrënë më lehtë. Derdhni salcë mbi pjatën dhe spërkatni me koriandër të freskët. Dekoroj me gërshërë gëlqereje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 94 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 28 mg |
| sodium | 2.009 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 7 g |