Unë nuk jam një tifoz i madh i panxhareve , por gruaja ime është ashtu siç është ajo e Evropës Lindore. Ajo u rrit në to dhe mirë, unë nuk e kam dhe unë mendoj se ata janë pak e një shije të fituar. Kur dëgjova se çamçakët nxitnin grumbullime të humusit të panxhar, unë kam qenë i intriguar. Kam provuar disa receta, por ato ishin ose shumë të ëmbla ose shumë të hidhura. Ishte e vështirë për të gjetur atë medium të lumtur. Kam goditur kuzhinën testuese të Fayed dhe kam vënë aftësitë e mia kuzhinare për ta përdorur. Kam krijuar këtë recetë të përkryer të ekuilibruar të humusit të panxharit që gruaja ime dhe fëmijët absolutisht e duan.
Unë shpresoj që ju të shijoni humusin e panxhar. Jo vetëm që është e shëndetshme, por ka shije të madhe!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile patë freskët (zier, shih udhëzimet më poshtë)
- 2 lugë gjelle tahini
- 3-5 lugë gjelle lëng limoni
- 1 hudhër karafil (grimcuar)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji qimnon
- 1-3 lugë vaj ulliri (në varësi të konsistencës së dëshiruar)
Si ta Bëni
Panxhar i valë
- Vendi panxhar të freskët, të shkurtohet në një tigan dhe të mbulojë me ujë. Shtoni 2 lugë uthull të bardhë në ujë. Kjo do të parandalojë panxharet nga humbja e ngjyrës së tyre.
- Sillni ujë të vlim dhe lejoni panxhar të ziej për 30 minuta.
- Lejoni të ftoheni dhe të butë të hiqni lëkurat.
Udhëzime Recipe Hummus Birrë
- Në një përpunues të ushqimit, kombinoni të gjithë përbërësit. Filloni me 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe nëse qëndrueshmëria është shumë e trashë, mund të shtoni më shumë.
- Pas shtimit të të gjithë përbërësve, përzihet në përpunuesin e ushqimit deri në një konsistencë të qetë. Sigurohuni që të mbani anën e enës së përpunuesit të ushqimit për të siguruar që asnjë përbërës nuk ka mbetur prapa. Kjo mund të jetë e zakonshme me erëza, si qimnon, dhe gjithashtu kripë.
- Sapo të keni arritur konsistencën e dëshiruar, mund të shërbeni menjëherë ose të vendosni në frigorifer për hummus të ftohtë. Shërbyer me patate të skuqura pita, pita bukë trekëndëshat, crackers, ose feta kastravec.
- Mbajeni hummusin e mbetur në frigorifer për 3 deri 5 ditë në një enë hermetike. Ju do të vini re se ngjyra e hummus merr më të thellë dhe të errët si çdo ditë kalon.
Kur të shërbej Hummus Beet
- Hummus panxhar është një unik për shkak të ngjyrës së gjallë të prodhuar nga panxharet. Është e shkëlqyer në çdo kohë të vitit, por sidomos mendoj se kjo është një hallkë e mrekullueshme e Halloween. Nëse keni një ekip të preferuar sportiv me ngjyrë të kuqe ose me ngjyrë vjollcë, atëherë kjo do të ishte e përkryer për të shërbyer në ditët e lojës.
- Ju gjithashtu mund të shërbyer këtë në crostini me një gotë pak e djathë dhie në krye. Saltiness e djathë palestër mirë me ëmbëlsira e panxhar. Crostini jep atë cilësi të përsosur crunchy.
- Hummus panxhar gjithashtu mund të bëhet duke përdorur panxhar të konservuar ose të shkrirë. Thjesht zëvendësoni konservimin me të freskët, hidhni zierjen dhe vazhdoni me udhëzimet për përpunimin e ushqimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 30 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 13 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |