Në maroken sardelet mund të gjenden me bollëk përgjatë vijës bregdetare të gjatë, duke i bërë këto peshk të butë dhe shumë të volitshëm. Për familjet që jetojnë në zonat pranë oqeanit, sardelet janë një element kryesor, duke treguar si një ofertë të rregullt, nëse jo javore në tryezat e tyre.
Flavour dhe çmimi mënjanë, ka një tjetër arsye të mirë të zgjidhni sardelet në tregun e peshkut - ata janë shumë të mirë për ne! I pasur me vitaminë B dhe me acide yndyrore omega-3 si dhe me kalcium dhe vitaminë D, sardina e shijshme dhe e përulur konsiderohet si një superfood ,
Ndërsa disa nga trajtimet marokene popullore për sardelet përfshijnë erëza zesty dhe pak punë prep - unë jam duke menduar veçanërisht të sardelet mbushur skuqur dhe sardele në salcë domate - paraqitja shumë e thjeshtë e treguar këtu kërkon pothuajse asnjë përpjekje në të gjitha.
Pjekja është një nga mënyrat më të shpejta dhe më të lehta për të përgatitur sardina të tëra. Edhe pse nuk është e nevojshme, duke bërë kështu në një shtrat të kripës së shkëmbinjve shmanget çdo ngjitje në tigan dhe fut një grimë të shijes shtesë. Nuk kërkohet erëza, por unë shoh se shtesat e piperit dhe vajit të ullirit e rrisin shijen e mirë natyrore të këtij peshku. Feta limon mund të vendosen mbi sardelet, ndërsa ata gatuaj, me wedges limoni dhe qimnon ofruar si condiments në tryezë.
Lejo përafërsisht një gjysmë kile (250 g) sardele për person kur i shërbejnë sardelet e pjekura si një entree. Peshku duhet të gutted dhe descaled para gatim.proceduring me recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kg (ose 2 lbs.) Sardele të tëra të freskëta
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1/4 filxhan kripë deti të trashë (ose kripë guri, pak a shumë sipas nevojës)
- Piper i freskët i tokës për shije
- Garniturë: limon i freskët (i copëtuar në mënyrë të hollë ose i prerë në wedges)
- Garniturë: qimnon (si një piper për të shërbyer)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën tuaj në 350 ° F (175 ° C).
- Lani sardelet në një tas me ujë, duke hequr çdo peshore të mbetur me një thikë të vogël. Zhytetni sardelet.
- Nëse dëshironi, lini një pjatë të pjekjes së cekët ose fletë të pjekur me fletë alumini. Bollshëm spërkat kripë rock ose kripë deti të trashë në fund dhe të organizoni sardelet në krye të kripës.
- Furça ose rreshkis çdo sardele me një ulliri të vogël dhe ndani bujarisht me piper i freskët. Nëse ju pëlqen, spërkatën kripë shtesë rock mbi peshk, duke shijuar me disa feta hollë limoni të freskët.
- Piqni sardelet në mes të furrës së nxehur për 10 minuta, ose vetëm derisa lëkura rrëshqet lehtë dhe peshku është i butë. Për ngjyrosje të errët, piqni në pjesën e sipërme të furrës.
- Transferoni sardelet në një pjatë shërbyese të zbukuruar me petë limoni. Qimnon mund të ofrohet në tavolinë si një piper.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 591 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 223 mg |
| sodium | 7,291 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 71 g |