Pupat e Cornish me xhami portokalli janë elegante, por unbelievably easy. Shijoni me orizin tuaj të preferuar, bukën, fruta, ose mbushjen e misrit, nëse dëshironi. Melmesat e thjeshta me marmelatë gjithashtu punojnë mirë me pula të pjekura, duke balancuar mirësinë e mishit me kripën e ëmbël të portokalleve. Ju mund edhe të grumbulloni peeling portokalli boshe për një pjatë të mirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 pula kungullishte (shkrirë në frigorifer nëse më parë i ngrirë)
- 1/4 filxhan
- marmelatë portokalli (varietetet e sheqerit të ulët janë të mira)
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë salcë Worcestershire
- Opsionale: 1 lugë gjellë nxitës për lëng mishi (si Gravy Master ose Bovril)
- Opsionale: 1 portokalli me kërthizë të mesme (të lagur ose mbushje sipas zgjedhjes suaj)
Si ta Bëni
- Nëse jeni duke përdorur një mbushje, përgatiteni para kohe. Duhet të ftohet përpara mbushjes së zogjve.
- Ngroheni furrën në 375 F. Një pjekje e pjekur me pllaka bën që të pastrohet lehtë.
- Masazhoni Mjeshtrin Gravy mbi lëkurën e pulave Cornish. (Ajo rrit ngjyrën, por nuk i shton asnjë kalorësi apo aromë.) Zhveshni këshilla të krahut ose ngrini pas shpinës.
- Shkrihet marmelatë e portokallit, gjalpë dhe salcë Worcestershire në një tas mikro-të sigurt në mikrovalë për rreth një minutë. Llokoçis derisa të kombinohen. Ju nuk dëshironi që ajo të valojë nxehtë. (Mund të bëhet stufë-lart, por mos e mbingarkoni, vetëm deri sa të shkrihet për t'u kombinuar.)
- Nëse jeni duke përdorur një mbushje, futni pula Cornish dhe vendosni në pjekje. Përndryshe, vendosni një pykë të portokallit në secilën zgavër. Vendi me gji deri në tiganin e përgatitur . Mbush gjysmën e lustër mbi lëkurat e pëllumbave Cornish.
- Piqem të zbuluar për 45 minuta. Hiqni nga furrën dhe baste me lustër mbetur. Piqni edhe 15 minuta shtesë. Testoni me një termometër të lexuar menjëherë në qendër të mbushjes ose midis kofshës dhe gjoksit që nuk prek kockën. Duhet të lexojë 180 gradë F.
- Lëreni 10 minuta para se të shërbeni.