Recetë Easy Dan Dan Noodles

01 nga 06

Si të Bëni Easy Dan Dan Noodles

Ka pothuajse po aq mënyra të ndryshme për përgatitjen e këtij recetë Szechuan, pasi ka kuzhinierë kinezë! Classic Dan Dan Noodles është bërë me petë të freskëta dhe ka një majë të mishit të bërë me mish derri ose mish lope dhe (zakonisht) perime të ruajtur Szechuan. Por ka shumë ndryshime.

E vetmja gjë që do të gjeni në çdo recetë për Dan Dan Noodles është një salcë me erëza që përfshin paste paste (gjalpë badiava bën një zëvendësues të dobishëm) dhe vaj të nxehtë djegës. Shumica përfshijnë peppercorn pjekur Szechuan, edhe pse kjo ndonjëherë është lënë jashtë salcë dhe shërbeu si një garniturë në vend.

Ky recetë e shpejtë dhe e lehtë për Dan Dan Noodles kombinon salcën pikante me makarona të thata makarona. Ju mund, sigurisht, zëvendësoni petë të thata kineze nëse dëshironi.

• Për salcë :
• 3 lugë paste paste (ose gjalpë badiava)
• 1 1/2 lugë Vaj aziatik aziatike
• 3 lugë uthull oriz të zi
• 2 lugë salcë soje të lehta
• 1 1/2 lugë salcë soje të errët
• 1/4 lugë çaji kripë
• 1 deri 1 1/2 lugë çaji piper i skuqur Szechuan *
• 3 lugë çaji vaj të nxehtë djegës **
• Opsionale: 1 lugë çaji sheqer i grimcuar
• 1/4 filxhan supë pule
• Për Noodles :
• 12 ounces tharë petë kineze (ose makarona)
• Për garniturën :
• 1/3 filxhan kikirikë të pjekur (copëtuar)
• 4 qepë të pranverës (ose onions gjelbër, copëtuar finely)

* Sekouan piper i butë shton një pickim të mprehtë për salcë. Sa të përdoret zbret në preferencat personale. Nëse nuk jeni të sigurtë, filloni me 1/2 lugë çaji dhe bëni një provë shije. Ju gjithashtu mund ta lini atë nga salcat krejtësisht dhe të shërbeni në anën si një piper, duke i lejuar të gjithëve që të ndihmojnë vetveten. Kjo recetë e bën 4 deri në 6 servings.
** Përsëri, sa për të shtuar ulet në preferencën personale.

02 nga 06

Kombinoje përbërësit e salcës

Në një tas të vogël përzierës, shtoni përbërësit e salcës, duke filluar me paste ngjamës ose gjalpë badiava, vaj susam dhe uthull oriz të zi, whisking për përzierje së bashku. Vazhdoni të lëvizni ndërsa shtoni përbërësit e mbetur.

03 nga 06

Përgatitni garniturën

Prisni kikirikë të pjekur (mund të përdorni një përpunues të ushqimit ose të bëni atë në mënyrë të modës së vjetër me llaç dhe llaç). Prisni finisht qepët e pranverës .

04 nga 06

Cook Noodles

Cook petë tharë në përputhje me drejtimet e paketës. Rrjedh në një cope. (Mos e shpëlajni nëse udhëzimet e paketës nuk thonë që ta bëjnë këtë).

05 i 06

Salcë Noodles

Vendosni petë në një tas të madh (mundësisht të ngrohtë). Hidhni sërish salcin dhe pastaj llokoçiseni në petë.

06 i 06

Shërbyer Dan Dan Noodles

Dish petë në lojë me birila individuale dhe garniturë me qepë të copëtuar pranverë dhe kikirikë.

Garnishes të tjera të mundshme janë farat e susamit të thara, të cilat do të rrisin shijen e shijshme të pjatës. Ju mund të lini peppercorn Szechuan pjekur nga salcë dhe të shërbejë si një piper ose sasi e vogël mbi petë.

Për ta kthyer këtë në një pjatë kryesore vegjetariane, shtoni një shumëllojshmëri të perimeve të papërpunuara, të tilla si lakra mung dhe karrota me feta dhe / ose kastravec.