Peshku i Lartë në acidet yndyrore omega-3

Ne dëgjojmë shumë për të ngrënë më shumë acide yndyrore omega-3 këto ditë. Duket sikur çdo javë del një studim i ri që nxjerr në pah një përfitim tjetër shëndetësor për të ngrënë këtë " yndyrë të mirë ", e cila gjendet në peshqit yndyrorë që notojnë në ujë të ftohtë.

Disa prej nesh kujtojmë se peshku quhej "ushqim i trurit". Omega-3 janë arsyeja pse. Ata janë një anti-inflamator i fuqishëm që ndihmon trupin të shërojë të gjitha llojet e problemeve, nga shikimi i dobët në sëmundjen Alzheimer.

Peshqit janë burimi kryesor i acideve yndyrore omega-3, por jo të gjithë peshqit krijohen të barabartë. Këtu janë pesë peshq me nivele jashtëzakonisht të larta të omega-3s.

• 01 nga 05

  salmon

  Salmoni është lehtësisht më i kapshëm dhe i njohur i pesë peshqve kryesorë për omega-3. Çdo supermarket mbart salmon, dhe pothuajse çdo kuzhinier ushqimesh ka të paktën një recetë të preferuar të salmonit për të shkuar në.

  Salmoni më i mirë për të ngrënë për të marrë sa më shumë omega-3 do të ishte salmoni i mbretit i quajtur edhe salmoni i chinook, të cilat kapen nga Kalifornia në Alaska.

  Interesante, salmoni i konservuar gjithashtu është i lartë në këtë yndyrë të mirë. Sockeyes leaner dhe salmon argjendi janë ende të larta në omega-3s, jo vetëm si Chinooks.

  Salmon i largët, i cili është forma më e zakonshme në supermarkete, është iffy. Ju jeni ajo që hani, dhe shumë salmon të kultivuar ushqehen me tokë - kjo ul nivelin e omega-3. E egra është më e mira, por bujqësia është ende në rregull.

• 02 nga 05

  sardelet

  Sardelet, sidomos ato të freskëta, janë të shijshme, të bollshme dhe të lira. Shërbyer ato i pjekur në skarë ose pjekur me salcë domate.

  Nuk mund të gjejnë ato të freskëta? Sardelet e konservuara janë po aq të mira nëse jeni duke kërkuar për të maksimizuar marrjen tuaj të omega-3. Shijoni sardelet e konservuara të skuqura në dolli për një meze klasike.

• 03 nga 05

  ndjej

  Ndjesi janë gjerësisht të disponueshme në seksionin e frigoriferit të supermarketit tuaj, më së shpeshti tashmë janë pastruar.

  Këto peshq të vegjël janë bërë për fryer - prishin ato, ndoshta me një tempure të lehta Japanese tempura - dhe hani ato si patate të skuqura.

• 04 nga 05

  herengë europeane

  Shadi amerikan mund të jetë i vështirë për të gjetur nëse nuk jetoni në bregdet. Rreptësisht një delikatesë në pranverë, shadi është më i butë se sardelet apo harengë, por ata kanë shumë kocka që duhet të punoni.

  Nëse gjeni shad në tregun tuaj në Lindje, ju mund të gjeni fileto pa kocka. Jashtë Perëndimit, ju do të duhet të merren me eshtrat vetë.

• 05 e 05

  anchovies

  Pothuajse të gjitha achovies ju do të gjeni janë ruajtur, sepse ata shkojnë keq shumë shpejt.

  Nëse gjeni achovies të freskëta , pjekni ose pini verë dhe shërbejeni thjesht. Agjentet e ruajtur mund të shtohen në salcat e domates ose me pak me pica ose enët e tjera mesdhetare.

  Boquerones ose achovies spanjolle të bardhë janë shëruar në kripë dhe uthull dhe janë shumë më të freskëta dhe tastier se anchovies tulla me ngjyrë që ju do të gjeni në kavanoza. Ato mund të gjenden në tregje të bukura.