Salmon cedar plantacion është një recetë klasike për djeg. Ju merrni të gjitha shijen e pjekjes me tym të vërtetë - edhe nëse jeni duke përdorur një gatim me gaz - me lehtësinë e gatimit të një fileti peshku të madh dhe delikate në një dërrasë kedri. Ky recetë me salmon i pjekur në skarë është patjetër që ju pëlqen. Një mashtrim është të mbash fileto salmoni në dërrasën e kedrit gjatë gjithë kohës, nga përgatitja në shërbim. Nëse e vendosni dërrasën në një fletë metalike mund të vendosni të gjithë gjënë tryezë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1
- salmon fileto (2 paund)
- Lëng dhe kokrri i dy limoneve
- 1/4 filxhan
- vaj ulliri
- 1 lugë gjelle
- kopër (të thata, ose një copë filxhan të freskët, copëtuar)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 teaspoon piper i zi
Si ta Bëni
- Thith dërrasën e kedrit në ujë për të paktën 30 minuta.
- Ngrohni skarë për ngrohjen mesatare të lartë. Hiqni dërrasën e kedrit nga uji dhe vendosni fileto salmoni në krye. Vendoseni në mënyrë të barabartë në mes të dërrasës. Fileto salmoni me vaj ulliri. Zest limon dhe shtrydh lëng mbi salmon. Top me limon, kopër, kripë dhe piper.
- Vendoseni dërrasën në skarë në qendër. Mbulo dhe lejo të piqem derisa salmoni të gatuhet në mes (rreth 30 deri në 40 minuta). Salmoni është bërë sapo të arrijë një temperaturë të brendshme (në pjesën më të trashë) të 145 gradë F.
- Sapo gatuar, hiqni nga nxehtësia dhe shërbejeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 382 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 90 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 36 g |