Këto speca të kuq marrin emrin e tyre nga zona e Greqisë (Maqedonia) ku ata vijnë. Florina (Greqisht: Φλώρινα), që gjendet në rajonin malor veriperëndimor të Maqedonisë, ka moton: "Ku fillon Greqia".
Këto speca që rriten aty janë ngjyrë të kuqe të thellë, por vetëm pas ideve të gushtit. Para kësaj, dhe ndërsa këto speca rriten, ato janë në të vërtetë jeshile!
Për shkak të klimës dhe tokës maqedonase, piper i lulëzuar me vendasit fillon të rritet në shekullin e 17-të. Piper eshte bere aq i njohur boteror se "specat e kuqe te Florina u nderua me njohjen e Emërtimit te Mbrojtur te Origjines ne 1994 nga Organizata Boterore e Tregtise (WTO)". Kjo do të thotë se nëse specat nuk janë nga rajoni i Florinës, ato nuk mund të quhen të tilla.
Këto speca kur pjekur mbajnë një thellësi aromë. Nga vetja, këto speca janë të njohura të kenë një shije të bukur të ëmbël.
Ndërsa kjo recetë është për pjekje, këto speca janë të aftë për shumë më tepër. Për shembull, mund t'i mbushni ato me të gjitha llojet e gjërave. Recetat popullore greke përfshijnë: oriz, mish, karkaleca dhe djathë feta. Ju gjithashtu mund t'i përdorni ato për salcat (pure), diced për një sallatë, ose shtuar në pasta dhe receta të mishit. Shije e ëmbël punon mirë me proteina.
Përveç kësaj, ato gjithashtu janë tharë, të konservuar dhe turshi. Dhe së fundi, për diçka edhe të thjeshtë dhe një mënyrë e shkëlqyer për të shfaqur shijet e tyre: provoni përzierjen ose përzierjen e imët dhe kombinoni me vaj ulliri dhe hudhër të pjekur për të bërë një përhapje për dolli ose bruschetë.
Siç mund ta shikoni, këto speca të vogla greke janë në gjendje të shtohen, mbushen, dhe konsumohen me kaq shumë gjëra të ndryshme që ata ia vlen të blejnë nëse i shihni ato në dyqan. Jepu atyre një provë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kilogramë speca pimiento (e ëmbël, gjatë e kuqe)
- Kripë (për shije, det)
- Garniturë: Vaj ulliri (ekstra virgjër)
- Garniturë: uthull verë të kuqe
- Opsionale: origjin grek
- Opsionale: Basil
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 340 ° F (170 ° C).
- Lani dhe speca të thata, vendoseni në një tigan pjekjeje dhe përgatituni për 1 orë. Hiqni me kujdes lëkurën ndërsa është e nxehtë, fetë e hapur në njërën anë dhe hiqni farat dhe hiqni rrjedhën.
- Shërbejeni në temperaturë dhome të spërkatur me kripë (oregano dhe basil nëse dëshironi) dhe drizzled me vaj ulliri dhe uthull.
Aplikimi i sugjerimit: Michael Bash shkroi me këtë ide të mrekullueshme për Florines (pasi këto janë quajtur në greqisht), të cilën ai ka gëzuar që nga viti 1973 kur arriti në Greqi: "Pritini disa feta në kube prej 1/2 inç.
Përfundoni në një mënyrë me feta mjaft të gjata të një piper të pjekur. Sigurohuni me toothpicks. Kaloni gjysmë ore duke bërë 20 ose 30. Shërbejnë dhe shikoni zhduken në 20 deri në 30 sekonda. "
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 61 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 309 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |