Panairi i Vitit të Ri i vë shumë presion ushtrive dhe hostesses. Ju dëshironi që natën të jetë kënaqësi, por ju jeni duke ecur mbrapa dhe me radhë nga kuzhina në dhomën e ndenjes, dhe ju jeni rrahur para se orët të godasin mesnatë. Recetat për këto një ose dy kafshë të shijshme mund të përgatiten përpara, dhe sapo t'i keni gatuar ato, ato mund të shërbehen të nxehtë ose në temperaturë dhome dhe ende të jenë të gëzuar.
Çamçakët e mbështjellë me proshutë
Çamçakët janë një fryt sezonal në mënyrë që ata të bëjnë përkëdhelës të përsosur për një parti të dimrit.
Kërkoni persimmons Fuju në formë domate dhe jo persimmons Hachiya në formë akullore. Prosciutto e kripur dhe hurmë e ëmbël janë një ndeshje e përsosur e kuzhinës.
Përbërësit (40 appetizers)
- 5 Fuju persimmons
- 13 feta të prosciutto të prera hollë
- 40 copa të vogla rozmarinë të freskët ose 40 toothpicks
- Vaj ulliri për larja
Directions
- Fetë në krye të çdo hurmë. Pritini secilën hurmë në lagje të gjata, pastaj shkurtoni çdo tremujor në gjysmë, kështu që ju do të keni 40 copa hurmë.
- Pritini çdo fetë prosciutto në të tretat. Përfundoni çdo fetë hurmë me një copë prosciutto dhe sigurohuni me toothpicks. Përndryshe. përdorni një kruese dhëmbësh që të shpuar çdo hurmë të mbështjellur me proçunë dhe të ngjitet në një vrimë të vogël të rozmarinës.
- Ngrohni furrën në 375 ° F. Rreshtni një fletë për pjekje me letër pergamente, dhe rregulloni persimmons të mbështjellë me proçunë të shpërndarë në mënyrë të barabartë. Brush çdo copë me vaj ulliri, pastaj piqni 20 minuta, derisa proçuco të jetë copëtuar.
- Hiqni hurmat nga furra, prisni 1 ose 2 minuta dhe shërbejeni. Këto mund të shërbejnë edhe në temperaturën e dhomës.
Kupat me salcë sallatë
Ky oreks i thjeshtë i sjell së bashku të gjitha shijet e Sallatit të Çedrës Classic në një çift të kafshimeve të shijshme.
Përbërësit (rreth 30 aromatikë)
- Proshutë 1/2 pound
- 2 kokën marule gjalpë , lë të ndara
- 30 domate me qershi, të prera në gjysmë
- Djathë blu 1/3 kile
Directions
- Vendosni shiritat e proshutës në një fletë pjekjeje të petëzuar. Vendoseni proshutën në furrë, pastaj ngrohni furrën në 350 ° F. Rrjedhin proshutën 20 deri 25 minuta, derisa të freskët. Drain proshutë në peshqir letre dhe hidhni yndyrë proshutë.
- Pritini ose shqyejeni proshutën në copa të vogla dhe spërkatni proshutën në gjysmën e poshtme të kupave të maruleve. Vendi 2 gjysmave domate në proshutë, pastaj shkërmoq djathin blu në krye. Shërbejeni në temperaturë dhome.
Mini pizzas me dy bite
Pizhave të djathit të ngrira janë bazë për këtë preferuar super-lehtë dhe popullore koktej-parti të preferuar.
Përbërësit (48 mini pizzas)
- 4 pica me djathë të ngrirë
- Toppings e zgjedhjes (salcice feta, pepperoni feta, domate qershi feta, basil shredded, djathë shtesë)
Directions
- Pakësoni pizzat në mënyrë që ata të jenë ende të ngrirë, por të ndërlikuar. Duke përdorur një prestar prej 3 inç të prerë, prerë 12 raunde pica.
- Ngroheni furrën në 425 ° F (ose ndiqni udhëzimet e pjekjes në paketim). Organizoni mini pizzas në një fletë pjekjeje.
- Vendosni 2 feta të pjekjes në çdo pizza. (Për një mini-Margherita pizza, sasi e vogël e basilit të copëtuar në pizzas dhe pastaj një çift i domate me qershi në krye.)
- Piqni 15 minuta derisa djathi është me flluska. Hiqni pizzat nga furra dhe lërini të freskët 2 ose 3 minuta para se të shërbejnë.
Mish i pjekur me salcë rrushi në fileto melba
Sigurisht që një ditë më parë mund të pjekësh një copë viçi , ose mund të blini viçi të pjekur në ushqime të shijshme.
Përbërësit (Rreth 35 Fillestar)
- 2/3 filxhan creme fraiche ose salcë kosi
- 2 lugë të përgatitur rrikë
- 1 lugë çaji Dijon mustardë
- 1/8 lugë çaji kripë
- 1 kuti Melba toasts
- 1 paund viçi të pjekur në feta
- Rrepkë ose lakër të tjerë ose lakërishtë
Directions
- Kombinoje creme fraiche ose salcë kosi, rrikë, mustardë dhe kripë në një tas, dhe përzihet së bashku me një pirun.
- Shtroj bukë Melba në një tabaka shërbyese. Pritini viçin në shirita prej 2 inç dhe mbuloni çdo copë në krye të brumit Melba.
- Duke përdorur një lugë çaji 1/8, vendosni një dab të salcë rrikë në krye të çdo pjesë të viçit rosto.
Vendosni një çift lakër ose një copë lakërishtë në majë të salcës dhe shërbejeni.
Rolls suxhuk
Ky meze mund të bëhet ditë ose dy (ose edhe javë) më parë. Ngrini rrotullat e sallamit, pastaj fetë dhe piqni. Aq e lehte!
Përbërësit (30 deri 40 appetizers)
- 1 pako me pudre të paketuara, të shkrirë
- 1 kile suxhuk italian (ose sallam tjetër ) mishi
- 1 vezë rrahur me 1 lugë gjelle ujë
- Anglisht mustardë (Colman) ose mjaltë mustardë
Directions
- Vendosni një fletë të pjekjes së pjekur në një pllakë të prerjes me lehtësi të bluar ose sipërfaqe tjetër të punës.
- Merrni një pjesë të mishit të sallamit dhe rrokullisni në duart tuaja në një formë puro që është rreth 1 inç në diametër dhe pak më pak se gjatësia e fundit të shkurtër të pjekjes së pudër.
- Vendoseni puroun e sallamit në majë të pasta të pjekur, dhe rrokulliset pasta rreth suxhukut, duke lënë kufirin 1/2-inç. Pritini këtë pjesë të pastë dhe lani kufirin prej 1/2-inç me vezën.
- Shtypni së bashku pasticën, duke vulosur atë. Vendoseni rrotullën në një fletë për pjekje me pergamenë që mund të përshtatet në frigoriferin tuaj. Përsëriteni me pasticën e mbetur dhe suxhukun. Ngrijnë brenda natës.
- Ngroheni furrën në 425 ° F. Fetë rrotullon në 4 ose 5 pjesë të barabarta, dhe rregullimin e tyre në një fletë pjekje pergamenë të veshur. Piqni 20 deri 25 minuta, derisa pasta të jetë e fryrë dhe ngjyrë kafe e artë.
- Hiqni nga furra dhe prisni 2 minuta para se të shërbeni me mustardë si një rënie e lehtë.