Shumëzimi i recetave për një turmë mund të mos funksionojë
Nëse keni rënë dakord të sillni një pjatë për 12 ose 24 në një darkë të pjekur ose keni rënë plotësisht dhe duhet të gatuani për një listë të ftuar prej 50 ose 100, një nga këto ditë do të keni nevojë për receta të mëdha . Ju do të gjeni shumë receta poshtë nëse jeni duke gatuar për një turmë, duke planifikuar një shuplakë ose vetëm një familje shumë të madhe, plus këshilla për organizimin kështu që ju nuk do të mbërtheni në kuzhinë ndërkohë që mysafirët tuaj kanë të gjithë kënaqësinë.
Siguria e para
Natyrisht, konsiderata më e rëndësishme kur ushqejmë një turmë është masat e duhura të sigurisë ushqimore. Ju nuk do të dëshironi të bëni ndonjë të sëmurë në atë darkë ose në mbrëmje. Pastërtia është e parëndësishme. Kur gatuani grumbuj të mëdhenj ushqimesh, është e rëndësishme që ato të jenë gatuar tërësisht gjatë gjithë rrugës. Përdorni një termometër të menjëhershëm të lexuar për t'u siguruar. Sapo të jenë gatuar, duhet të jeni të përgatitur për të mbajtur ushqime të nxehta në temperaturë të duhur, në mënyrë që bakteret të mos fillojnë të rriten. Kjo është veçanërisht e rëndësishme me recetat e shpezëve.
Nëse jeni duke transportuar ushqim, duhet të mendoni përpara për të mbajtur ushqime të nxehta ushqime të nxehta dhe të ftohta gjatë gjithë kohës së udhëtimit dhe gjatë periudhës shërbyese.
Të dyfishohen ose jo të dyfishohen?
Shumë receta standarde mund të shumohen për të ushqyer turmat më të mëdha. Megjithatë, jo të gjithë përbërësit duhet të shumëzohen. Për shembull, yndyra e nevojshme për sauteing nuk duhet të shumëzohet, për aq kohë sa ju keni një sasi të duhur për të mbuluar pjesën e poshtme të tiganit.
Kohët e gatimit mund të mos domosdoshmërisht duhet të shumëzohen me të njëjtin faktor si përbërësit e recetës.
Disa enët mund të marrin më pak se dy herë dhe disa mund të marrin edhe më shumë, në varësi të madhësisë së gjellës. Ju mund të prisni që një recetë të shërbejë 4 që keni katërfishuar do t'i shërbeni 16, por ka shumë të ngjarë që të shërbejë më shumë.
Shmangni shumëzimin me një numër të rastësishëm. Për disa arsye të çuditshme, nuk ka qëllim për qëllim, ata thjesht nuk dalin si. Megjithatë, ndarja zakonisht punon mirë në ato receta që janë shumë të mëdha për qëllimet tuaja.
Gatim për një recetë Crowd
• Apple fasule të pjekura (12)
• Cake Apple
• Asparagus me Lemon Matzo Crumble (12)
• Sallatë e Patates së Ranocit Bacon (16)
• Ham të pjekur në shampanjë (20)
• Peshk i bardhë i pjekur me kopër dhe kungull domate-kastravec (12)
• Cake me banane me gllabërim kanelle (24)
• Banane Choco-Chip Mini-Muffins (60)
• Mish viçi me 40 karafil të hudhër
• Tenderloin me Mishroom Gravy (12)
• Enchiladas me tri djathë me mish (36)
• Pirja e Birrës (70)
• Big Batch Bean Soup (100)
• Bistro Pure Patate (12)
• Pjata e ëmbël me salcë ëmbël dhe e thartë (12)
• Tortë karrota banane (12)
• ëmbëlsira të mbushura me djathë (Cigarro Burek) (40)
• Yndyrna Yndyrna Yje (72)
• Turqia kineze me mbushjen e tetë thesarit (12)
• Tortë me Çokollatë (48)
• Bare karamel me çokollatë (48)
• Ëmbël çokollatë (12)
• Bar Çokollatë Nikel (48)
• Gjalpë me Kakao Kakao Çokollatë (36)
• Guacamole Chunky (12)
• Salsa Chunky (16)
• Rolls Nut Nut Cinnamon (36)
• Kakao (100)
• Supë me mish viçi me Colcannon (12)
• Shpërndarja e karkeve me ngjyra (12)
• Puding misri dhe djathi (24)
• Mish i kripur & Lakra (12)
• Muffins raketë (48)
• Puffs Gaforrja (40)
• Baret e qumështit të boronicës (36)
• Biskota për djathë krem për Cookie Press (60)
• Turqia e mbushur me qafë (10)
• Turqia e thellë e ngrirë (20)
• Dhjamë e patates së ngrirë (24)
• Bare Double Decker Brownie Cookie
• Eggnog me Brandy, Bourbon ose Rum (16)
• Eggnog - Jo-alkoolike (16)
• Puding figgy (12)
• Fresh Apple Raisin Bars (36)
• Fruta me 7-Up¨ Cake (12)
• Grand Marnier Nanaimo Bare (12)
• Guinness Stout Brownies (48)
• Hash Brown Cassate Casserole (12)
• byrek me mjaltë (36)
• Hot Buttered Rum Mix (12)
• Kakao e nxehtë për një turmë (12)
• Stewl Irlandez i Qengjit (12)
• Cake Kentucky Derby Mint Julep (18)
• Qumështor i Çajit Lime (16)
• Çelësat me Çokollata të Çelës Lime Bardhë (48)
• Linguine me salcë karavidhe (12)
• Karb Brownies të ulët (48)
• Lychee Sweet Puro Roll-ups (26)
• Bëni patate të pjekura përpara (25)
• Mandarina Sallatë Portokalli (12)
• Midhje manastane (12)
• Bishtat e marinuar dhe djathit (24)
• Rrëshqitësat e mishit (24)
• Supë meksikane me mish (12)
• Quiches Mini sallam (24)
• Hidhur Mish portokalli (24)
• Cupcakes Patriotike (24)
• Gjethet e Kikirikëve të Chicken Wings (20)
• Gjalpë Kikirik-Chocolate Chip Mini-Muffins (60)
• Gjalpë Kikirik Rollo¨ Cookie Cups (40)
• Pineapple Inside-Out Cake (16)
• Rost Mish derri me Mbushje Apple
• Tortë me byrek kungull (24)
• Borsshi i perimeve të Pallatit rus (12)
• Biftek Salisbury (12)
• Sambusak - Pasta të Mishit të Pjekur ose Djathë (60)
• Darka Mozzarella e Suxhukut për një Turmë
• Cake Shoofly (24)
• Tortë e pjekur me karamele (36)
• Ëmbëlsirat e luleshtrydheve (48)
• Swiss and Cream Cheese Ball (32)
• Bare Triple Chocolate Cookie (36)
• Sallatë frutash me vanilje (64)
• Wassail (30)
• Wild Rice Pilaf (12)
• Appetizers kungull i njomë (20)