Qengji është gjithmonë një mish i mirë për një merak të përzemërt ose tavë . Ky qullim i lehtë i qengjit është një kombinim kaq i mrekullueshëm i qengjit, karrotave, currantës së kuqe dhe rozmarinës, e mbushur me një kallëzim të madh. Ngjyrat e xhaketës janë po aq tërheqëse sa flavors të pasura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- mish qengji
- 1 1/2 lb (700g) qengji i ndotur për pirjen e mishit
- 4 karota të mëdhenj, të prera dhe të prera në unaza të mëdha 1 "(2cm)
- 1 qepë të madhe, të nxirë dhe të prerë përafërsisht
- 1 leckë të vogël prerë në unaza
- 1 fletë gji
- 1 dessertspoon pelte kuqërremtë
- 2 karafil me hudhër me diced finely (opsional)
- 2 pintë (900ml)
- mish qengji ose perime
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- Miell i shijshëm (3 lugë miell i përzier me kripë dhe piper piper)
- Kripë për shije
- Piper për shije
- Prisni rozmarinë të thatë / tsp freskëta
- Cobbler / scones
- 8 oz (225g) miell vetë-ngritëse
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 oz. (55g) gjalpë e vështirë
- 1/4 pint (120 ml) qumësht
- 2 vezë
- 1 lugë çaji rozmarinë e thatë
- 2 oz (55g) djathë të fortë çedër, i integruar
Si ta Bëni
këpucar
- Vendosni vajin në një tigan me salcë. Shtrojeni qengjin në miell të kalitur. Fry mish deri browned.
- Shtoni perimet dhe fletë gji. Fry për 2 minuta, nxitje të vazhdueshme.
- Shtoni pelenën e kuqërremtë dhe rosemarin e thatë. Shtoni stokun. Sezoni për shije.
- Transferoni mishin në një pjatë të tavës, pastaj mbuloni dhe piqni për 1¼ -1½ orë ose derisa mishi është i butë.
Këpucari Topping
- Ngroheni furrën në 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.
- Shosheni miellin me kripën në një tas të madh. Pritini gjalpin në kube të vogla. Hidhi atë në miell. Me majë të gishtave, fshij në gjalpë derisa përzierja i ngjan bukëpjekjeve. Shtoni kripë dhe piper. Shto rozmarinë dhe djathin.
- Bëni një pus në qendër të përzierjes, rrafshini vezën dhe qumështin dhe sillni përzierjen së bashku me një thikë. Përzierja do të jetë ngjitëse. Në një sipërfaqe të floured, gatuaj brumë dy ose tri herë deri qetë.
- Rrokullisni ose rreshtni në një bllok të sheshtë rreth 21/2 cm / 1 "trashë, prerë në raunde me një prestar floured, brushë majat e scones me vezë mbetur rrahur për një kore të artë.
- Vendoseni scones drejtpërsëdrejti në majë të tavës dhe gatuajini 15-20 minuta derisa të rriteni mirë dhe ngjyrë kafe të artë.