Ushqimi i pjekjes është një pjesë e kulturës ushqimore Soul, nëse është mustak i skuqur, puppies heshtur , biftek i skuqur pule ose pule i skuqur . Nëse do të merrni kohë dhe përpjekje për të ngrënë ushqim, atëherë doni të siguroni që rezultatet të jenë plot me mirësi të freskët. Vetëm mos harro se ekzistojnë disa rregulla që duhet të merren parasysh për të marrë atë kore të ngurtë. Nëse ju jeni tiganisje të thellë ose tiganisje pan, ju ende duhet të ndiqni të njëjtat rregulla.
Lloji i naftës
Ndërsa ju do të zgjidhni vaj ulliri për të veshur sallatën tuaj, mos e përdorni kurrë atë në ushqim të thellë të skuqura. Çdo vaj ka pikën e saj të duhanit, i cili është pika në të cilën do të fillojë pirja e duhanit. Pra, një pikë e lartë e pirjes së duhanit është miku ynë kur bëhet fjalë për tiganisje. Ato përfshijnë vajin e karaos, vajin e kikirikut, vajin e safflower, vajin e lulediellit dhe vajin e misrit.
Përdoreni vajin e pastër të gatimit
Nuk ka gjykim këtu për ata që e ripërdorin vajin e gatimit për të ushqyer më shumë se një herë. Megjithatë, pastruesi i vajit, aq më mirë ushqimi do të skuqet. Përdorimi i përsëritur i naftës do të rezultojë në uljen e një pike më të ulët të duhanit, duke e bërë atë më pak ideale. Gjithashtu, ndërsa përdoret vaji, përbërësit në të do të fillojnë të prishen në yndyrna trans.
Temperatura e naftës
Kur tiganisje, temperatura e naftës është me rëndësi të madhe. Shumë e ulët, dhe ushqimi i hedhur në vaj do të thithë të gjitha, duke e kthyer atë në një rrëmujë të lagur. Kur vaji është shumë i lartë, ushqimi i shkatërruar thjesht do të digjet.
Pra, është shumë e rëndësishme që temperatura të jetë e saktë. Ndërkohë që ndryshon në varësi të asaj ushqim që po sillni, vaji për shumicën e ushqimeve të skuqura rri pezull në 375 gradë. Por nëse nuk keni një termometër për të matur temperaturën, mos u shqetësoni. Këtu është mashtrimi që përdor: Sasi e vogël e pluhurit e miellit në vaj.
Nëse ngrohet kur godet vajin, atëherë vaji është gati të shkojë.
Përdorni një Pan të Fortë
Në arsenalin tuaj të enëve dhe pans, të zgjedhë një të guximshëm, të rëndë për të përdorur për tiganisje. Kjo është e rëndësishme për shkak se pansat që nuk janë prej materiali të qëndrueshëm nuk kryejnë ngrohje gjithashtu. Dhe kryerja e nxehtësisë është e rëndësishme kur tiganisja është e përfshirë.
Jini të kujdesshëm ndaj Splatter
Nafta është shumë e nxehtë, prandaj tregohuni të kujdesshëm për splatterin që do të krijohet duke ulur ushqimin në të. Gjithashtu, investoni 10 dollarë në një roje splatter. Vendos rolin e spërkatësit në majë të ushqimit që është duke e skuqur, dhe rrjetë e saj do të kufizojë rënien e naftës duke marrë mbi ju ose mbi të gjithë sobë.
Recipes Ushqimi Soul Fried:
Si të bëni pule të pjekur në jug
Biftek i përgatitur nga vendi
Biftek i pjekur në pule
Domate Fried Green