fëmijëri
Rocco DiSpirito ka lindur më 19 nëntor 1966, në Xhamajka, Queens. Rocco filloi karrierën e tij të kuzhinës në moshën 11 vjeçare në kuzhinë të nënës së tij.
arsim
Në moshën 16-vjeçare, Rocco filloi studimet e tij në Institutin Kuzhinë të Amerikës ku u diplomua me nderime në vitin 1986. Ai pastaj studioi ushqimet dhe verën rajonale franceze për dy vjet në restorantin prestigjioz Jardin de Cygne në Paris me Dominique Cecillon dhe Gary Kunz.
Në vitin 1990, DiSpirito u diplomua nga Universiteti i Bostonit me BS në Biznes.
Karriera e hershme
Duke u kthyer në Nju Jork më 1988, Rocco shkoi për të punuar në Adrienne në Hotel Maxim të Parisit (tani Hotel Peninsula) nën Jean-Michel Diot dhe Jacques Chibois. Ai më vonë u bë Chef de Partie në Aujourd'hui në Boston. Ndërsa punonte për Chef Mark Baker në Aujourd'hui, Rocco mësoi të kombinonte teknikat franceze me përbërësit aziatikë, tani pjesë e stilit të tij të nënshkrimit.
Kurioz për këtë stil të gatimit të bashkimit, Rocco u kthye në Nju Jork për të studiuar nën kuzhinier të mëdhenj Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze dhe Gary Kunz. Kunz më vonë përfshinte Rocco në ekipin e hapjes së restorantit të famshëm Lespinasse.
Në vetën e tij
Në vitin 1995, Rocco hapi restorantin Dava në Manhattan të Midtown. Restoranti u mbyll brenda 6 muajsh, pavarësisht nga shumë komente të favorshme. Në vitin 1997, Rocco hapi Bashkimin Paqësor në Gramercy Parkun e Nju Jorkut.
Gatimi i tij i ri shpejt fitoi 3 yje nga New York Times. Bashkimi Paqësor u mbyll në fund të vitit 2004, me sa duket nga një marrëveshje e përbashkët ndërmjet Rocco dhe pronarëve.
"Restorant"
Në vitin 2003, Rocco hapi Rrugën e 22-të të Rocco, subjekt i serisë televizive të realitetit, The Restaurant. Shfaqja, megjithëse disi e padrejtë në portretizimin e Rocco, përshkruan siç duhet luftën e pushtetit midis Rokut (pronarit të pjesës) dhe financerit Jeffrey Chodorow.
Edhe pse shumë popullor, restoranti me sa duket ishte një dështim financiar.
Në korrik të vitit 2004, gjyqtari i Gjykatës Supreme të Nju Jorkut, Ira Gammerman lëshoi një urdhër për ndalimin e Rocco nga Rocco në Rrugën e 22-të dhe gjithashtu i dha Chodorow-it leje për të shitur ose rihapur restorantin. Rocco's në 22th Street u mbyll në shtator 2004 dhe u rihap në 2005 si biftekë biftekë, Caviar & Banana Brasserie, padyshim pa Rocco.
Ku është Rocco?
Në vitin 2004, Rocco filloi karrierën e tij në radio si mikpritës i shfaqjes në mëngjes Food Talk në WOR 710 të New York City. Karriera e tij në radio përfundoi papritmas në dhjetor të vitit 2005, ndërsa Rocco dhe stacioni nuk u pajtuan për përmbajtjen e një shfaqje të re pasdite. Aktualisht, Rocco është pa një restorant apo shfaqje të bisedave por mund të shihet duke hocking linjën e tij të produktit, Rocco Cookware në QVC.
Cookbooks
- Flavor (Hyperion 2003) Krahaso Çmimet
- Fituesi i vitit 2004 James Beard Award: Best Cookbook - Gatim nga një pikëpamje profesionale
- Italian-amerikan Rocco (Hyperion 2004) Krahaso Çmimet
- Pikë pesë minutëshe e Rocco: Ushqimi i pabesueshëm me 5 përbërës në 5 minuta (Scribner 2005) Krahasimi i çmimeve
Çmimet dhe Accolades
- 1999 Emërtuar një nga Chefs Best Chefs Food & Wine Magazine
- 2000 Gourmet Magazine kuzhinier më i emocionuar amerikan i Amerikës
- 2000 Emëroi Chefin më të Mirë: New York City nga James Beard Foundation
- 2001 Emëroi Chefin më të Mirë: New York City nga James Beard Foundation
- Personeli më seksi i revistës së njerëzve 2002 është gjallë
- 2003 Emëroi Chefin më të Mirë: New York City nga James Beard Foundation
- 2004 Fituesi James Beard Award: Best Cookbook - Gatim nga një pikëpamje profesionale