Hamburger steaks-ose Salisbury steaks-gjithmonë të bëjë një darkë të kënaqshme familjare, dhe shumë i konsiderojnë ata ushqim rehati. Ky version është veçanërisht i lehtë, sepse lëng mishi është bërë me krem kondensuar të supës së kërpudhave. Është gjithashtu e mbushur me perime copëtuar, duke e bërë atë një mënyrë e mirë për të marrë fëmijët për të ngrënë veggies e tyre. Mos ngurroni të shtoni një salcë me ngjyrë kafeje në supë.
Shërbyer steaks hamburger me patate pure dhe një perime me avull steamed ose sallatë hedhur .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 paund mish i dobët terren viçi (80/20 në 85/15)
- 1/4 copë selino finely copëtuar
- 1/2 filxhan qepë të copëtuar imët
- 1/4 filxhan copëtuar gjelbër të imët
- 1/2 lugë çaji kripë hudhër
- 1 lugë çaji piper i freskët i zi
- 2 vezë të mëdha
- Dash e salcë Worcestershire
- 1/4 filxhan miell gjithpërfshirës
- 2 kanaçe (10 1/2 ounces) krem kondensuar me supë me kërpudha
- 1 lugë çaji salcë me lëng mishi (të tilla si Gravy Master ose Bouquet Kuzhina)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën 350 F.
- Në një tas të madh, kombinoni viçin tokësor, selino, piper jeshil, qepë, kripë hudhër, piper i tokës, vezë dhe salcë Worcestershire. Mix përbërësit tërësisht. Formoni përzierjen e viçit të terrenit në patties (rreth 6 deri në 6 1/2 ounces secila) dhe pastaj pluhuri ato me miell.
- Organizoni steaks hamburger në një pan pjekje 9-nga-13-nga-2-inch.
- Hidheni supën e kondensuar në një tigan dhe shtoni salcë ngjyrosëse, nëse dëshironi. Mix mirë dhe ngrohjes derisa ajo fillon të ziej.
- Hidh supë me kërpudha mbi steaks. Piquni rreth 45 minuta deri në 1 orë, ose derisa viçi është gatuar tërësisht.
Sipas USDA, temperatura minimale e sigurt për viçin terren është 160 F (pulat toke janë 165 F).
Këshilla dhe ndryshime
- Mushroom Gravy: Në një tigan të mesme, saute 4 deri në 6 ounces e kërpudhave feta rreth 2 lugë gjalpë derisa kafe e artë. Shtoni kremën e supës së kërpudhave dhe salcit të ngjyrosur me lëng mishi, nëse përdorni. Ngrohuni dhe shërbyeni mbi steaks hamburger pjekur.
- Mish viçi humb afërsisht 25 për qind të yndyrës së saj të peshës dhe lagështirës kur është gatuar. Çdo 6 pjekje 1/2-ons unazë duhet të japë një patty gatim 5-ons.