Kumquats janë një frutë agrume që është në sezon në fillim të dimrit në shumicën e vendeve. Ato duken si miniaturë, portokall i zgjatur, dhe çdo pjesë e tyre është e ngrënshme përveç farërave. Në të vërtetë, lëvozhgët janë pjesa më flavorful dhe aromatike e kumquats.
Shërbyer kumquats ruajtur së bashku me kafe ose desserts, ose në fund të një gotë shampanjë. Ata janë gjithashtu të mahnitshme zhytur në çokollatë të shkrirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 deri në 5 gota të gjithë fruta kumquat (rreth 65 kumquats)
- 1 1/2 gota sheqer
- 3/4 filxhan uji
- 1 shkop kanellë
- 2 tërësi
- kardamomë pods
- 1 karafil të tërë
Si ta Bëni
- Lani fruta kumquat. Përdorni një thikë ngjitës për të fetë një copëz të hollë nga fundi i rrjedhës së secilës frut (që është fundi me gjilpërë e bardhë).
- Përpiquni çdo kumkvat dy herë me një krunde dhëmbësh.
- Vendosni kumquats të përgatitur në një tenxhere dhe shtoni vetëm ujë të mjaftueshëm për t'i mbuluar ato. Sillni kumquats dhe ujit në një çiban për ngrohje të lartë. Vlim për 2 minuta. Rrjedh në një cope.
- Kthejeni kumquats në tenxhere dhe përsëri mbuluar ato me ujë. Edhe një herë vendosni tenxhere mbi nxehtësinë e lartë dhe vlimeni frutin për 2 minuta para se të kulloni. Përsëriteni të gjithë procedurën për një total prej tre boils 2 minuta.
- Pasi kumquats kanë drenazhuar në colander për herë të tretë, kthejnë ato në tenxhere. Shtoni sheqerin, ujin, shkopin e kanellës, kardamomë dhe karafil. Cook mbi ngrohjes mesme, nxitje të vazhdueshme, derisa sheqeri është tretur plotësisht.
- Ngrini lart nxehtësinë dhe sillni përbërësit në një çiban të plotë. Zvogëloni nxehtësinë në mënyrë që përzierja të butë të ziehet dhe të gatuaj për 30 minuta më shumë. Duhet të ketë flluska në rritje të vazhdueshme në sipërfaqen e lëngut, por frutat nuk duhet të jenë fortësisht kërcim në njëri-tjetrin.
- Hiqeni enën nga nxehtësia. Gjellë kumquats në kavanoza të pastër canning (nuk është e nevojshme për të sterilizuar kavanoza për këtë recetë, sepse ata do të jenë të përpunuara për një të plotë 10 minuta). Lini 1 inç të hapësirës së kokës.
- Pasi të keni transferuar të gjitha frutat në kavanoza, lugë shurup nga tenxhere mbi fruta. Kumkvatat duhet të mbulohen plotësisht nga shurupi, por duhet të ketë ende të paktën gjysmë centimetra hapësirë në kokë midis sipërfaqes së ushqimit dhe rimsave të kavanozëve.
- Fshini rimat e kavanozëve të pastër me një leckë të lagur ose një peshqir letre. Vidhni kapakun e kutisë dhe përpunoni në një banjë me ujë të valë për 10 minuta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 402 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3 mg |
| karbohidratet | 104 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 0 g |