Një Udhëzues për Ushqimin Sa duhet të ruhet për Freskinë dhe Sigurinë maksimale
Megjithëse shumica e njerëzve përdorin "testin e nuhatjes" për të përcaktuar nëse ushqimi i tyre është ende i mirë, kjo metodë mund të jetë mashtruese dhe e rrezikshme. Shumë organizmave që shkaktojnë sëmundje ushqimore nuk krijojnë asnjë aromë apo dëshmi vizuale të pranisë së tyre. Përdorni këto udhëzime të shkurtra për të ndihmuar në përcaktimin se sa kohë duhet të ruhet ushqimi për freskinë dhe sigurinë maksimale.
të lëna
Mbetjet mund të jenë më të ndjeshme ndaj patogjenëve, sepse ato shpesh kalojnë një sasi të zgjatur kohe në zonën e rrezikut të temperaturës (midis 40-140 gradë Fahrenheit) kur ata freskohen.
Megjithëse bakteret zakonisht vriten gjatë procesit të gatimit, shpejt u ripërtërihet nga mjedisi pas gatimit. Mbetjet duhet të vendosen në frigorifer (nën 40 gradë Fahrenheit) sa më shpejt që të jetë e mundur pas gatimit. Pas frigoriferit, mbetjet duhet të mbahen vetëm 3 deri në 4 ditë. Nëse ngrirë menjëherë, mbetjet mund të ruhen për 3 deri në 4 muaj.
Mish të freskët, të papjekur
Mishi i freskët, i papjekur zakonisht përmban një sasi të konsiderueshme të baktereve dhe duhet të ruhet vetëm për një kohë të shkurtër në frigorifer përpara se të gatuhet. Shpendët e freskët dhe mishrat (hamburger ose salcice të freskëta) duhet të mbahen vetëm në frigorifer për 1-2 ditë. Shkurtimet e ngurta të viçit, mishit të derrit ose qengjit mund të mbahen në frigorifer për 3 deri në 5 ditë para gatimit. Mish të shëndetshëm, si proshutë, mund të mbahen pak më të gjatë ose për 5 deri në 7 ditë.
vezë
Vezët gjithmonë duhet të ruhen në frigorifer nën 40 gradë Fahrenheit. Ruajtja e vezëve në ndarjen kryesore të frigoriferit, në vend të ndarjeve të magazinimit në brendësi të derës, do të ndihmojë që ata të qëndrojnë në temperaturën e duhur.
Kur ruhet siç duhet, vezët mund të mbahen për 3 deri në 5 javë pas datës së shitjes . Nëse vezët tuaja marrin një aromë të padëshirueshme ose squfuri, hidhni ato.
Mallrat e konservuara
Mallrat e konservuara mund të ndahen në dy kategori sa i përket kohës së ruajtjes: acidit të lartë dhe acidit të ulët. Ushqimet e konservuara me acid të lartë, siç janë produktet e domates dhe ananasit, kanë një afat më të shkurtër të afatit prej rreth një vjet e gjysmë.
Ushqimet e konservuara me acid të ulët, si shumica e perimeve dhe mishit, kanë një afat më të gjatë të ruajtjes prej rreth 5 vjetësh. Nëse ju nuk mund të mbani mend, kur produkti është blerë, shumica e kanaçeve janë etiketuar me një " Më të mirë nëse përdoret nga " data që mund të përdoret si një udhëzues. Nëse në çdo kohë mund të gjesh një kuti që është e dëmtuar, e dëmtuar ose e zbehur, hidhni menjëherë atë. Kuti të dëmtuara mund të kenë çarje mikroskopike të cilat mund të lejojnë hyrjen e baktereve.
Ushqime të ngrira
Ushqimet e ngrira të paketuara që kanë mbetur të pahapur duhet të qëndrojnë të shijshëm deri në 3 muaj. Edhe pse ngrirja nuk vret bakteret, ajo ngadalëson ndjeshëm rritjen e saj. Datat e skadimit në ushqimet e ngrira zakonisht janë një udhëzues për cilësinë më të mirë se sa prishja. Ngrirja e zgjatur mund të thajë ushqime, shkaktojnë kristale akulli dhe karakteristika të tjera të përbashkëta të "djegjes së frigoriferit". Paketat e hapura mund t'i ekspozojnë ushqimet ndaj baktereve, ajrit dhe erërave mashtruese. Sapo të hapet, ushqimet e ngrira duhet të mbahen vetëm 1 deri në 2 muaj në frigorifer.