Ruaj cilantro në frigorifer me këto dy metoda të lehta
Hairstyling ngrirje është një mënyrë e madhe për të ruajtur korrjes shpesh të bollshme mund të merrni nga kjo bimë dyvjeçare. Shije e saj unike mbijeton mjaft kohë në të ftohtë, edhe nëse gjethet e saj të bukura nuk duken më të mirën kur barba është shkrirë. Varësisht se si doni të përdorni cilantro në fund, ka dy metoda për ngrirje, të cilat janë mjaft të lehta.
Por, pa marrë parasysh se cila metodë ju zgjidhni, është e rëndësishme të filloni me cilantro të përkryer të pastër.
Jepni një çikë në ujë të ftohtë për të hequr qafe çdo papastërti, zhavor apo pluhur që ngjitet në gjethet e saj. Pastaj, për shkak se uji i tepërt do të krijojë kristale akulli të dëmshëm, sigurohuni që ta thani tërësisht. Një mënyrë për të bërë këtë është që të tjerr në një salcë sallatë dhe pastaj të shtrihet në shtresa të peshqir letre. Duke filluar në një fund të peshqirit, rrokulliset, duke mbushur cilantro, për të thithur çdo pjesë të lagështisë së tepërt.
Metoda 1: Freeze Cilantro Lë në një qese
Kjo metodë është zgjedhja më e lehtë pasi ju thjesht vendosni gjethet në një qese dhe ngrirjen. Pasi të hiqet cilantro, gjethet nuk do të duken të mëdha, prandaj me këtë metodë është më mirë që të përdoret barba si një përbërës i nxitur në receta dhe jo si garniturë.
Për të ngrirë cilantro në një qese, vendosni një qese frigorifer në një tjetër për të krijuar një "qese të dyfishtë". Hiqni gjethet nga gjethet dhe shtoni gjethet e cilantrove në qese; shtyni sa më shumë ajër nga qeset që të jetë e mundur dhe vulosuni fort.
Mbajeni çantën në frigorifer dhe thjesht hiqni gjethet përderisa dëshironi t'i përdorni ato.
Cilantro e ngrirë në këtë mënyrë funksionon më mirë në pjatat ku është i gatuar, siç janë tacos turqi ose patate në salcë cilantro , ose në ato receta ku gjethet janë të përziera me të vërtetë, siç është guacamole e cilesorë të kili .
Nëse keni një gamë të tërë të mbetjeve të ngrira të mbetura, kur të gjitha gjethet janë hequr, ato janë të përsosura për të hedhur në një tenxhere me fasule të zezë të dehur , ku do të sjellin të gjithë aromën e tyre të madhe në pjatë.
Metoda 2: ngrijë cilantro në kube
Kjo metodë e ngrirjes krijon kube të vogla, ideale për popping në supave ose stews për të shtuar një shpërthim të aromë unik, i freskët cilantro (plus një goditje e bukur e gjelbër). Për këtë metodë, përpara se cilantro të vendoset në tabaka akullore, ajo duhet të pasted me një lëng. Thjesht rrotulloje cilantro në një blender ose përpunues ushqimi me ujë të mjaftueshëm ose vaj ulliri për të bërë një pure të trashë. Hidheni në një tabaka të pastër kubike akulli ose kontejnerë të vogël të mbuluar dhe vendosni në frigorifer. Pasi të ngriheni, transferoni kube cilantro në një qese plastike të mbyllur për ruajtje afatgjate-ato do të zgjasin në frigorifer deri në 6 muaj.
Recetave të mëdha për të shtuar një kub ose dy janë pozole ( salcë e derrit hominy ) dhe supë me gjelbër çiban tomatillo . Kube Cilantro janë gjithashtu të shijshme në kerri të ëmbël patate brokoli .