Kos i thjeshtë është një element kryesor në kuzhinë turke. Është përdorur për çdo gjë nga appetizers dhe salads në supave, toppings dhe desserts.
'Cacık' (JAH'-juck), ose kos me kastravecat dhe bimët, është edhe një preferuar turk i bërë me kos. 'Cacık' është një pjatë shumë e thjeshtë që shërbehet e ftohtë. Është ngrënë me një lugë, si supë, por është e gëzuar para ose gjatë vakt në vend të sallatës.
'Cacık' është shumë e lehtë për t'u bërë me përbërës shumë të thjeshtë. Ju mund të shërbeni 'cacık' kudo që do t'i shërbeni "tzatziki" grek. Ajo shkon veçanërisht mirë me çmimet klasike turke të mishit, si qofte të pjekur në skarë, ose "kefte", dhe qebapët e të gjitha llojeve.
Provoni në Barbecue tuaj të ardhshëm ose vakt rastësor duke shtuar një tas të vogël të 'cacık' akull-ftohtë pranë çdo vendosjen e vendit. Garnizoni secilën tas me disa pika vaj ulliri dhe një copë veze të freskët farë e keqe ose nenexhik.
Sigurohuni që hani 'cacık' tuaj të freskët të njëjtën ditë. Nëse qëndron në frigorifer për një kohë të gjatë, kastravecat do të bëhen të lagur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 18 oz / 500 gr kos të thjeshtë
- 2 deri në 3 tranguj me peeled dhe diced finely
- 1 tbsp. vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 filxhan ujë të ftohtë
- 1 tsp. kripë, pak a shumë për shije
- ½ tsp. piper
- 1 deri në 3 karafil hudher, copëtuar imët, ose 1 deri në 2 tsp. pluhur hudhër (opsional)
- ¼ filxhan farë e pastër kopër, copëtuar imët ose 1 lugë. tharë farë e keqe
- ¼ filxhan gjethe të freskëta nenexhik, copëtuar ose ½ tsp. nenexhik të thatë
- ½ tsp. oregano të thata
- ¼ lugë. thekon e nxehtë e piper i kuq ose paprika e ëmbël (opsionale)
Si ta Bëni
- Së pari, futni kos dhe vajin e ullirit së bashku për të bërë një përzierje të qetë. Zvarriteni gradualisht në ujë derisa të merrni qëndrueshmërinë që dëshironi. Disa preferojnë 'cacık' të tyre të holluar me ujë, ndërsa disa e pëlqejnë atë të trashë. Është plotësisht deri te ju.
- Next shtoni kastravecat, hudhër dhe erëza dhe përzierje tërësisht deri sa të qetë. Rregulloni erërat për shijen tuaj.
- Është mirë që të ftoheni 'cacık' tuaj për disa orë para se të shërbeni. Shërbyen "cacık" tuaj të ftohtë me akull në lojëra të vogla me ngjyra dekorative. Hidhni pak vaj ulliri në qendër të secilit. Garnizoni secilën me një copëz të vogël të nenexhikut të freskët ose koprracit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 131 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 17 mg |
| sodium | 650 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 6 g |