Asgjë nuk është më e mirë se një supë e përzemërt shtëpi, por nganjëherë orë të zierjes dhe nxitje nuk përshtaten në orarin tuaj. Zbritni orët e punës me këtë recetë të thjeshtë të supës së mishit . Me ndihmën e qepave të ngrira, të përgatitura para dhe tenxhere tuaj të ngadaltë, që ka supë shtëpi është aq e lehtë sa të shtoni të gjithë përbërësit në tenxhere dhe të shkoni në lidhje me ditën tuaj.
Për shije shtesë dhe lëndë ushqyese, mos ngurroni të shtoni disa karrota dhe selino të dyshuara në supë së bashku me qepët e copëtuar. Flokëkuq janë një mënyrë e mirë për të shtuar ëmbëlsinë delikate natyrore në një pjatë, dhe ngrënësit picky nuk ka gjasa të vërejnë ato nëse zare është mjaft e vogël. Për perimet e ngrira të përziera, zgjidhni një kokrra misri dhe fasule të gjelbër ose një me fasule. Ose shtoni një grusht spinaq të freskët të copëtuar, chard ose kale për t'i dhënë supës një aromë dhe rritjen e ngjyrës. Për perime gatimi më të shpejtë, si bizele të ngrira ose fasule të gjelbërta, prerë gatim përfundimtar poshtë nga gjysma.
Supa është e shkëlqyeshme me bukë hudhre ose një copë të copëtuar të bukës franceze. Shto një sallatë jeshile të hedhur ose sallatë Cezar për një darkë të kënaqshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 patate e mesme
- 1 qepë të vogël
- 1 kile qershi te ngrira (italisht i kalitur)
- 3 gota
- mish viçi
- 2 (14,5-ons) kanaçe domate me dicka me perime italiane
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 1 (12 deri 16-ons) pako perime të përziera të ngrira (rreth 2 deri në 3 gota)
Si ta Bëni
- Hiqni patatin dhe zare në kube 1/2-inç.
- Peel qepë dhe të pres atë finely.
- Në tenxhere të ngadaltë, kombinoni qofte të ngrirë, mish lope, domate, patate të kuqe, qepë të copëtuar, pluhur hudhre dhe piper.
- Mbulo tenxhere dhe kuzhinier në të ulët për 6-8 orë, ose derisa patatet dhe qepët janë të tenderit.
- Shtoni perimet e ngrira dhe llokoçisni për të përzier përbërësit. Mbuloni dhe vazhdoni të gatuani për 30 minuta më shumë, ose derisa perimet të jenë të butë.
Këshilla
- Patate të ulëta me koll "të lyer" mbajnë formën e tyre më mirë se patatet e pjekjes së kollit më të lartë. Zgjidhni patate të kuqe të kuqe, të bardha të rrumbullakëta ose të bardha të gjata, ose patate të gdhendura për enët e enëve për enë.
- Bëni qofte në shtëpi dhe ngrini ato për enët si kjo. Përdorni vetëm recetën tuaj të preferuar të mishit dhe rregulloni ato në një pjekje të pjekur me petë. Piqni qepat në 375 F për rreth 20 deri në 25 minuta - ose deri në 160 F në një termometër të lexuar menjëherë - dhe pastaj ngrini ato në një fletë pjekjeje në një shtresë të vetme. Vendoseni qepat e ngrira në çanta frigoriferike, shënoni qesen me emrin dhe datën dhe ngrini ato deri në 4 muaj (më shumë nëse mbyllet vakum).
- Bëni një grumbull të dyfishtë dhe ngrini atë në pjesë individuale. Për të ngrirë, ftojeni supën dhe pastaj vendoseni në kontejnerë të cekët. Etiketoni me emrin dhe datën e përdorimit. Freeze supë për deri në 3 muaj (për cilësi më të mirë).