Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 fileto me salmon 6-ons ose 2 6-ouce steaks salmon
- 1 1/2 lugë çaji kripë deti
- 2 lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1 lugë çaji qepë pluhur
- 1 lugë çaji oregano të thata
- 1 lugë çaji tharë trumzë
- 1/2 teaspoon cayenne, përdorni pak a shumë për simpati tuaj
Si ta Bëni
1. Kombinoni përbërësit e erëza në një tas të vogël, duke përzier mirë. Vendosni fileto salmoni në një pjatë të madhe ose në pjekje. Rub me Cajun erëza, të kthehet dhe të sezonit në anën tjetër. Mbuloni me mbyllje plastike dhe ftohuni për 30 minuta deri në 2 orë.
2. Ngrohni skarë për ngrohje të mesme. Kokrra e naftës grumbullohet mirë me një pikë të lartë të tymit të tymit, peshqir të palosur letre dhe gërmuesit e mëdha të gatimit në natyrë. Bëni të paktën tre kalime nëpër grates.
Kjo do të krijojë një sipërfaqe jo-shkop kështu që peshku nuk do të mbërthyer në grates dhe break.
3. Hiq salmonin nga pjatat dhe vendosni në skarë. Filet e salmonit me grila për rreth 4 deri në 5 minuta në krah për fileto, 6-8 minuta për steaksin e salmonit. Jini jashtëzakonisht të kujdesshëm dhe mjaft të butë kur shkundni peshkun. Unë sugjeroj përdorimin e dy spatulave metalike për këtë proces. Hiq një herë temperatura e brendshme në pjesën më të trashë të peshkut arrin 145 gradë F.
4. Salmon steaks priren të kenë një pjesë të madhe kockave të drejtë në qendër. Pasi të jetë gatuar, vendosni peshq në bordin e madh të prerjes dhe lini të qëndroni 2-3 minuta. Nëse shërbejnë në tërësi, përdorni një palë të vogël të kunjave dhe nxjerrni copën e eshtrave. Hiqni çdo kockë të vogël të lënë pas dhe të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 344 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 114 mg |
| sodium | 974 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 41 g |