Transformoni leeks humble dhe pak djathë në shumë më tepër se shuma e pjesëve të tyre me këtë gjellë të lehtë. Shërbeni atë si një drekë elegante, një iniciativë e thjeshtë, ose si koleksioni i një darke të rastësishme - thjesht shtoni një sallatë të gjelbër ose diçka si një sallatë Escarole & Beet .
Përdorni korrjen tuaj të preferuar të blerë nga dyqani ose bëni vetë. Më pëlqen vathë vishen kore ose Whole Wheat dhallë dhjami .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 mesatare
- leeks *
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 lugë çaji kripë (det gjobë, plus më shumë për shije)
- 1/2 deri 3/4 filxhan gjysma dhe gjysma (ose krem)
- 1/4 lugë çaji piper i zi (tokë e freskët)
- 1 kore korrur (shih shënimet e mësipërme)
- 1/2 deri 3/4 djathë filxhan (i integruar fllad dhe shumë flavorful si Gruyère ose Parmesan, zgjedhja e gatimit)
Si ta Bëni
- Furrë ngroh paraprakisht 375 ° F. Pastroni leqet , hiqni fundin e rrënjës dhe gjethet e gjelbëra të errët, përgjysmoni ato gjatë gjatësisë, dhe prerë ato në feta të hollë. Shpëlheni çdo grimcë nga faqet e feta, nëse është e nevojshme.
- Shkrihet gjalpi në një tigan të madh ose pan saute mbi ngrohjes mesme. Shtojini faqet e feta dhe spërkatni me kripë. Cook, nxitje herë pas here, derisa leeks janë shumë të tenderit, rreth 10 minuta.
- Shtoni gjysmën e gjysmë ose krem. Ulja e ngrohjes në të ulët dhe le të gatuaj për të përzier shijet dhe për të zvogëluar të lëngshme, rreth 5 minuta. Merrni përzierje nga nxehtësia dhe llokoçiseni në piper. Shijoni përzierjen dhe shtoni kripë dhe piper për shije, nëse dëshironi.
- Vëreni korrrën në një rrjetë të rrumbullakët 9-inç (ose të ngjashme). Le të rrënohet korrja në vend, duke e zhvendosur me butësi në skaj, pa shtrirë brumin (shtrirja tani do të shkaktojë zvogëlimin e saj kur bie).
- Shtoni përzierjen e shkurreve në kore, dhe përhapeni në një shtresë të barabartë. Sasi atë me djathë. Vendoseni tiganin në një fletë pjekjeje, vetëm për të qenë i sigurt dhe mos ju duhet të pastroni furrën tuaj në rast të një vlimi. Piqem perden deri sa te jete me flluska dhe ari, rreth 35 minuta.
- Le të ulet të paktën 10 minuta para prerjes. Shërbyer atë të nxehtë, të ngrohtë ose në temperaturë dhome. Kjo fleksibilitet është pjesë e magjisë së këtij kreshti: punon për një darkë të thjeshtë ose një drekë, si dhe një tavolinë shuplakë ose një çiklist.
* Jo leeks? Dy qepë të mëdhenj do të qëndrojnë në vend të leheve. Përmbajtja e fundit nuk do të ketë atë buzë të këndshme të ëmbël ose të jetë mjaft i shijshëm, por do të jetë ende shumë e shijshme dhe e vlefshme për përpjekjet tuaja. Vetëm të jetë i sigurt për të gatuaj qepë derisa ata janë shumë të butë dhe duke filluar për të kthyer një fëmijë të artë, më shumë si 15 ose edhe 20 minuta në vend të vetëm 10 si për leeks.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 148 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 26 mg |
| sodium | 409 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |