Fakte raubarb
Ravira është një perime e bukur - po raven është një perime, jo një frut, edhe pse shpesh përmendet si një. Fijet delikate dhe të hollë të kërpudhave të hershme njihen si raca e detyruar, dhe ardhja në dyqanet gjithmonë shkakton festime dhe koha për të marrë recetat e ravenit . Raubarb i detyruar paralajmëron rënien e muajve të ftohtë të dimrit dhe premtimin e pranverës vetëm rreth qoshe. Sa gëzim është ngjyra e trëndafilit të kërpudhave, në një ditë gri dhe sa të shijshme.
Rabbar detyruar është vetëm rreth deri në mars të fundit, atëherë vetëm për një magji të shkurtër ajo zhduket, dhe ka rreth një muaj deri në gjashtë javë para raven në natyrë është në dispozicion.
Nëse blerja e raven bukur e hershme, ose varietetet e mëvonshme në natyrë, ka disa gjëra për të parë për të siguruar se çfarë jeni duke blerë është më e mira.
Çfarë është rakordi?
- Rabbar (gjini Rheum) i përket familjes bimore Polygonaceae. Përkundër besimit popullor, rabarb është një perime, jo një frut, duke qenë një i afërm i ngushtë i kopshtit Sorrel.
- Gjethet e ravenit, megjithëse janë të ngrënshëm, gjethet janë toksike dhe nuk duhet të hahen.
- Ravira është 95% ujë. Nuk përmban yndyrë, natriumi ose kolesteroli.
- Rabbar përmban një burim të mirë të kaliumit. Gjethet e freskëta dhe të thartuara janë të pasura me vitaminë C, fibra dietike dhe kalcium.
- Kalciumi në raven kombinon me acid oksalik duke e bërë të vështirë për trupin të absorbojë.
Zgjedhja dhe Përdorimi i Ravirave
- Shenja treguese e raven të freskët nuk është vetëm ngjyra e saj e ndritshme; gjethët e ravenit duhet të jenë të fortë dhe të drejtë, lë një të verdhë të zbehtë dhe kurrë të zezë.
- Si me të gjitha ushqimet lokale, sezonale, raven është ngrënë mirë freskët.
- Gjithashtu, mos e mbani raftin për një kohë të gjatë. Nëse nuk është e mundur të hani menjëherë ravenin, vetëm pjesën e sipërme dhe bishtin e gjetheve, të prerë gjethet e ravenit në copa të vogla dhe të vidhni butësisht, tre ose katër minuta, në një ujë të vogël me sheqer. Cool dhe ngrirë. Kjo përbërës i thjeshtë i ravenit mund të përdoret në pies dhe crumbles, palosur në një krem karamel dhe krem whipped ose në shumë receta të tjera.
- Rapa e hershme pranverore nuk ka nevojë për lëkurë, vetëm të shkurtojë dhe të larë.
- Rube e jashtme duhet të ketë nevojë vetëm për të pastruar, megjithatë, nëse është e vjetër ose e trashë, mund të ketë nevojë për të hequr lëkurën thjesht duke zhveshur shtresën e jashtme.
- Në enët e ëmbla, ravenu i hershëm nuk do të ketë nevojë për sheqer shumë të ëmbël. Megjithatë, në natyrë mund të jetë shumë i krekosur dhe do të ketë nevojë për më shumë. Replace sheqer me mjaltë punon edhe shumë.
Recipes Ravira
- Disa nga recetat më të mira për raven janë "ushqim çerdhe" pite ravene, buds, crumbles, dhe natyrisht, me krem karamel. Megjithatë, vitet e fundit raven ka gëzuar një status të lartë që shfaqet në menutë në restorantet e lartë së bashku me lojëra, mish qengji, mish lope dhe peshk. Natyra e mprehtë, acidike e ravenit e bën atë një shoqërim të mrekullueshëm për mishin dhe peshkun me vaj.
Këtu janë 10 nga recetat më të bukura dhe të këndshme për raven. Gëzojnë.