Salmon në një dërrasë me Rosemary

Kjo recetë e shëndetshme me salmon të pjekur në skarë merr aromë nga dërrasa e kedrit të tymosur nën të dhe nga sprigs të freskëta të rozmarisë që shtrihen mbi të. Oh, po dhe një dozë të shëndetshme të hudhrave. Pra, qëndroni të shëndetshëm, salmon me vakum dhe kënaquni.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 2 kile / 900 gr fileto salmoni
• 8 karafil hudhër, i grirë (përdorni më pak nëse preferohet)
• 3 sprigs rozmarinë të freskët
• 1/4 filxhan / 60 ml lëng limoni
• 2 lugë / 30 ml piper i zi
• 1 lugë çaji / 5 ml kripë deti (ju gjithashtu mund të përdorni kripë kosher)
• 1 dërrasa e papërpunuara e kedrit

Si ta Bëni

Thith dërrasën e kedrit në ujë për 30 minuta. Ngroheni djegin. Vendosni fileto salmoni në dërrasë. Hidh lëng limoni mbi peshqit. Mbillni në mënyrë të barabartë fileto me hudhër, kripë dhe piper të zi. Vendi rozmarinë copëton në krye dhe vendos në skarë mbi nxehtësinë e mesme, derisa temperatura e brendshme e peshkut arrin 145 gradë F, në pjesën më të trashë. Shikoni për t'u siguruar që druri prej kedri të mos zërë zjarr. Ju mund të derdhni sasi të vogla të ujit në dru rreth skajeve nëse fillon të hiqet shumë.

Sapo të gatuar, hiqni nga nxehtësia dhe shërbejeni me enët tuaja anësore të preferuara.