Këto sanduiçe të gjoksit të pulës mbarojnë me speca zierje të pjekur në skarë dhe një atiol yndyror bimor. Një i madh shkoni në recetë për një vakt të shpejtë në javë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gjoksa pule (pa kocka, pa lëkurë)
- 2 peppers bell (kuqe ose jeshile)
- 3 domate (me feta)
- 3 ounces arugula lë
- 6 buns (ose 12 feta bukë)
- Për Marinadë:
- 1 lugë çaji salcë Worcestershire
- 1 lugë çaji uthull të kuq verë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle piper i zi
- 1 karafil hudhër (i grirë)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 teaspoon piper i zi
- Për Aioli:
- 1/2 filxhan majonezë
- 1/4 filxhan Dijon mustardë
- 1 lugë gjelle trumzë të freskët
- 2 teaspoons vaj ulliri
- 1 kripë majë
- 1 majë piper
Si ta Bëni
1. Pound zemrat e pulave në një trashësi edhe 1 inç. Pritini çdo gji në dy pjesë të barabarta. Vendoseni në qese plastike të mbyllur. Kombinoje marinadën në një plastike ose xhami (tas jo metalik). Hidhni mbi gjinjtë e pulës duke u siguruar se janë të veshura mirë. Siguro qesen dhe lejo qe pulat te marinohen ne frigorifer per 30 minuta deri 2 ore.
2. Përgatitni aiolinë duke kombinuar majonezë, mustardë, trumzë, vaj ulliri, kripë dhe piper.
Mbulo një tas me mbulesë plastike dhe ruajeni në frigorifer deri në gatishmëri për t'u përdorur.
3. Lani, hiqni dhe hiqni specat në gjysmë. Hiq rrjedh dhe fara. Pritini në të tretat dhe lani furçën.
4. Ngrohni djegin. Hiqni zemrat e pulës nga qesja dhe hidhni marinadën. Griloni gjoksin e pulës gjatë një nxehtësie mesatare për rreth 5 deri në 6 minuta në krah. Kontrolloni për dhëmbëzim (temperatura e brendshme e të paktën 165 gradë F.) përpara se të hiqni nga skarti. Hiqni copat dhe vendosni mbi një pllakë. Çadra me fletë metalike për të mbajtur të ngrohtë.
5. Vendosni copa speziune në djeg dhe përgatitini për 2-3 minuta në krah. Shikoni për djegie. Peppers duhet të jenë të butë, por ende përmbajnë disa përtypje. Hiqeni nga skaji dhe leni të ftohtë për disa minuta përpara se të prisni në shirita të hollë. Pritini pulën në shirita.
6. Mblidhni sanduiçe ndërsa pule është ende e nxehtë. Vendi pulë në buns ngrohtë ose përfundon. Top me AIOLI, domate, speca me zile dhe gjethe arugula.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 880 |
| Fat i shëndoshë | 56 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 217 mg |
| sodium | 551 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 70 g |