Ka shumë versione të skuqur ose pjekur topa patate me një shumëllojshmëri të mbushjeve në të gjithë Karaibe. Ky recetë është versioni im.
Topat miniaturë patate e bëjnë të përsosur për snacks, appetizers, ose tabaka partisë. Papa të mëdhenj e bëjnë një drekë të mbushur, pjatë anësore ose meze të gatshme me dorë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 pounds pure patate (nxehtë)
- 2 vezë (rrahur lehtë)
- 3 lugë gjelle gjalpë (ose margarinë)
- 4 lugë çaji niseshte misri
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 karkalec viçi terren
- 4 lugë
- sofrito
- 4 lugë salcë domate
- 2 lugë çaji oregano të thata
- 1 lugë çaji kripë
- 4 deri në 5 gota vaj vegjetal (për tigan të thellë)
Si ta Bëni
- Mix së bashku patate të nxehtë pure, vezë, gjalpë dhe 2 teaspoons misri misri. Vendoseni mënjanë dhe le të ftoheni.
- Në një tigan, ngrohni vajin e ullirit. Shto viçin terren dhe kuzhinier deri sa të mos jetë më rozë. Llokoçis për të prishur mishin.
- Shto sofrito, salcë domate, rigoni dhe kripë në viçin e gatuar të terrenit. Përzihet plotësisht. Kthejeni nxehtësinë në të ulët dhe ziej për 30 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe lejo të qetësohem.
- Përhapni një lugë përzierje brumë patate në pëllëmbë të dorës tuaj. Bëni një gjilpërë në mes dhe fusni atë me përzierjen e mishit.
- Mbulo mbushjen me brumë më shumë patate. Forma në një top. Pluheni me lehtësi topin me mbetjen e misrit.
- Përsëriteni derisa të përzihet.
- Skuqeni thellësisht topat e mbushur me patate deri në artë (rreth 2 minuta).
- Hiqni dhe derdhni në peshqir letre.
Gjithashtu provoni Aloo Balls - recetë të skuqur të patates së Cynthia Nelson nga Guajana, dhe ishujt Trinidad dhe Tobago.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 705 |
| Fat i shëndoshë | 70 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 48 g |
| kolesteroli | 51 mg |
| sodium | 95 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 11 g |